Как приготовить любимые котлеты Николая II
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Этот старинный рецепт долго держали в секрете.
Последний русский император Николай II был неприхотлив в еде. Предпочитал незатейливые блюда из самых простых продуктов.
Например, на обед и ужин для царской семьи часто готовили «михайловские котлеты». В основе была обыкновенная курица, однако поварам удавалось сделать ее сочнее свинины.
- курица, 1 шт.;
- сливочное масло, 200 г;
- сливки, 200 г;
- молоко, 1/2 ст.;
- яичные желтки, 2 шт.;
- сдобные булки (для сухарей), 2 шт.;
- соль и перец по вкусу.
С курицы необходимо снять все мясо и хорошенько отбить его, постоянно вливая сливки для сочности. Посолить, поперчить, вмешать размягченное сливочное масло и сформировать котлеты.
В каждую из них следует вставить по косточке из голеней или ножек. Обмакнуть заготовки в желтки, смешанные с молоком, обвалять их в сухарях, сделанных из сладких булочек. Жарить по несколько минут с каждой стороны до появления аппетитной корочки.