Как приготовить французскую луковую курочку
Фото — Legion-media.ru
Изысканный ресторанный ужин из простых продуктов.
Не зря именно Францию называют кулинарной столицей мира. Достаточно лишь один раз попробовать, например, легендарный рататуй, чтобы раз и навсегда влюбиться в местную кухню. И кажется, что приготовить такие изысканные блюда в домашних условиях нереально.
Однако попробуйте, например, сделать на ужин знаменитую «луковую курочку», и вы в очередной раз убедитесь, что все гениальное на самом деле просто.
- куриное филе, 800 г;
- оливковое масло, 3 ст. л.;
- лук, 1 шт.;
- тимьян (чабрец), 2 ч. л.;
- чеснок, 2 зуб.;
- мука, 2 ст. л.;
- говяжий бульон, 1,5 ст.;
- тертый сыр, 1 ст.;
- петрушка, соль и перец по вкусу.
В первую очередь займитесь луком. Измельчите его и отправьте вместе с зеленью в сковороду с оливковым маслом. Томите на среднем огне до карамельного оттенка. На это уйдет порядка двадцати минут.
Затем обжарьте в течение восьми минут нарезанное куриное филе. Его нужно предварительно посыпать солью, перцем и мукой. Добавьте к мясу лук, залейте все говяжьим бульоном и варите еще десять минут.
В финале добавьте сыр и дождитесь, когда он расплавится. Выключите огонь и украсьте петрушкой.