Как сварить щи из свежей капусты с кислинкой

Захотелось ароматных наваристых щей, а квашеной капусты в холодильнике не оказалось? Не беда: даже если вы используете свежую капусту, добавить кислинку можно при помощи особого ингредиента.

Речь идет об обыкновенных яблоках. Хорошо, если найдется антоновка. Их нужно почистить и нарезать мелким кубиком, после чего добавить в кастрюлю спустя 15 минут после того, как положили в бульон овощи.

Или просто сварите в отдельной емкости. За пять минут до готовности блюда влейте в кастрюлю получившийся отвар вместе с фруктами.