Рецепты

Всем с детства известно, что есть нужно исключительно с хлебом. Отрезаешь ломоть побольше и кушаешь вприкуску с котлетами, борщом, некоторые даже заедают им макароны.

Эта традиция пошла из СССР. В частности, с тех времен, когда большая часть продуктов была большим дефицитом. Тогда людям приходилось любой ценой наращивать калорийность трапезы, потому что еды было мало. А те блюда, что обычно стояли на столе, не обладали особой питательностью.

Советский актер Андрей Миронов всю жизнь боролся с лишним весом и потому едой особо не увлекался. Лишь против одного блюда он не мог устоять.

Речь идет о фирменном ястве его второй жены, Ларисы Голубкиной. Она покорила артиста голубцами, которые три часа тушила в белом вине. Миронов даже признавался, что они нравятся ему больше, чем мамины.

Куриная грудка часто получается сухой и жесткой, из-за чего приходится поливать ее огромным количеством соуса и дополнительно тушить. Кулинарного конфуза можно избежать, если чуть замариновать мясо в особом напитке.

Нарежьте продукт на ломтики, поперчите, посолите. И залейте минералкой. Хватит и 0,5 литра. Оставьте на 20 минут, после чего приступайте к готовке. Для закрепления эффекта плесните немного жидкости в кляр и обваляйте в нем кусочки. Так мясо точно будет таять во рту.

Еще с советских времен хозяйки привыкли обязательно добавлять в мясные котлеты размоченный в молоке хлеб. И, кажется, что по-другому добиться мягкости и воздушности не удастся.

Однако это заблуждение. Вкусный фарш можно сделать и без добавления батона. Получится не менее сочно.

Многие люди проводят на кухне значительную часть времени. Однако не всегда это бывает оправдано. К примеру, крупы, которые мы часто используем для гарниров, далеко не всегда нуждаются в многочасовой варке.

Оказывается, многие них из достаточно лишь замочить в воде. Благодаря такому трюку, во-первых, сохранится больше полезных веществ, а, во-вторых, получится более рассыпчатая структура, рассказал в беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов.

Многие люди не представляют утро без чашки ароматного кофе. Однако времени, чтобы сварить напиток по всем правилам, обычно нет. Поэтому большинство покупают в магазине растворимый вариант и заливают его водой. И вкус, увы, в 99% случаев оставляет желать лучшего.

Однако есть прием, благодаря которому даже самый дешевый и низкокачественный порошок станет невероятно ароматным и насыщенным. Нужно лишь добавить в чашку не только сахар, но и щепотку соли.

Домочадцы спешат домой с работы и учебы в надежде найти на кухне что-то вкусненькое, а у вас ни одной идеи? Тогда вам идеально подойдут эти сырники. Готовятся они легко, но в составе есть один секретный ингредиент.

Анна Нечаева, автор кулинарного блога «Открытая кухня», в беседе с порталом «Вкусно+» поделилась любимым рецептом из своей поваренной книги. Получается вкусное ароматное угощение, которое вполне можно даже подать на десерт.

Великий поэт Александр Пушкин занимался отнюдь не только поэзией. Напротив, в жизни творца присутствовало множество вполне себе земных удовольствий: например, он любил вкусно поесть.

Самым любимым блюдом нашего талантливого соотечественника был необычный суп, который готовила няня Арина Родионовна. Назывался он калья, и туда клали очень вкусные и ароматные ингредиенты.

Многие люди стараются покупать виноград исключительно без косточек. Дескать, береженого бог бережет. Ведь проглотишь их ненароком — жди беды: от аппендицита до других проблем со здоровьем.

Однако врачи объясняют: это заблуждение. Если с желудочно-кишечным трактом проблем нет, то ни к каким неприятным последствиям съеденные ядра не приведут. Более того, они принесут вам лишь пользу.

В советских столовых в четверг мясных блюд было не найти. Подавали исключительно рыбу. И многих до сих пор волнует вопрос: а почему же в СССР так делали?

Бытует мнение, что подобным образом выражалась забота государства о своих гражданах. Людей приучали есть полезные «дары моря». Однако на самом деле все было куда более прозаично.