Некоторые хозяйки предпочитают гречку не варить, а замачивать, дескать, так она гораздо полезнее. Однако врачи считают, что с такими экспериментами надо быть очень осторожными.
Диетолог Марина Аплетаева в беседе с порталом «Вкусно+» напомнила, люди с проблемами пищеварения нуждаются в продуктах, которые легко усваиваются. Крупы становятся таковыми именно после варки.
В Корее русскому туристу придется тяжко: там практически невозможно найти продукт, который составляет у нас основу рациона. Речь идет о лакомстве, которое мы едим с раннего детства.
На полках можно найти белый батон, различные булочки и пышки, рисовые пирожки. Однако черного хлеба в стране нет. Его не едят, некоторые жители даже не подозревают, что такой вид изделий вообще существует.
Если учесть пару правил, то блюдо получится как с картинки.
Сварить рис так, чтобы он был рассыпчатым, практически невозможно, если не знать тонкостей. К счастью, там нет ничего сложного.
Самое важное — не засыпайте крупу в холодную воду. Когда вы начнете варку, жидкость должна кипеть. Тогда из-за высокой температуры из продукта не начнет выделяться крахмал, из-за которого блюдо и превращается в «размазню».
Секрет, который скрывают от обывателей.
Некоторые кулинарные отходы, которые хозяйки без сожаления выбрасывают, шеф-повара берегут как зеницу ока. Например, они никогда не выливают воду после варки макарон.
Оказывается, эта мутная и совсем неаппетитно выглядящая жидкость может стать прекрасной основой сразу для нескольких популярных блюд.
Ошибки, которые совершают абсолютно все.
Многие блюда восточных народов настолько нам полюбились, что прочно вошли в повседневный рацион. Например, плов. Однако хозяйки так и не научились его правильно готовить.
Почти у всех вместо ароматного и рассыпчатого яства получается лишь каша с мясом. А все из-за двух распространенных ошибок, которые женщины совершают раз за разом, сами того не замечая.
Можно запросто приготовить целую гору лепешек на неделю.
Хочется разнообразить привычные котлеты и придать им новый вкус? Тогда попробуйте приготовить куриные оладьи на кефире. Вы удивитесь, какое сочное блюдо получится.
Готовится очень легко и быстро. Самое трудное — прокрутить мясо в мясорубке. Вместо этого можете просто мелко нарезать кубиками.
Вкусно, но лучше приберегите для ужина.
Считается, что есть на завтрак овощи или салаты опасно для здоровья. Однако верится в это с трудом. Портал «Вкусно+» решил узнать мнение специалистов.
Врач-диетолог Ольга Перевалова успокоила любителей здорового питания. Есть овощи по утрам можно, вреда для организма не будет. Однако будьте готовы, что уже к обеду вы снова проголодаетесь.
Нам о таком приходится только мечтать.
Нарезка репчатого лука — настоящее испытание для хозяек. Плачут навзрыд все без исключения. Ведь вещества, которые содержатся в этом овоще, сильно раздражают слизистую оболочку глаза.
Чтобы этого избежать, придумано множество ухищрений. Поставить рядом горячую свечу, смочить лезвие ножа и даже набрать полный рот воды. Однако слезные железы не обманешь. Но японским ученым все же удалось это сделать.
Настоящее спасение для занятой хозяйки.
Это только кажется, что запечь вкусно курицу в духовке проще простого. Чтобы она получилась вкусной, придется постоянно ее переворачивать и поливать соком. И если на это у вас времени нет, то возьмите на вооружение по-настоящему простой способ.
Тут уж действительно: положил птицу и на полчаса о ней «забыл». Мясо не только не сгорит и не засохнет, но и получится на редкость нежным и сочным. Добиться такого эффекта поможет обыкновенная трехлитровая банка.
Домочадцы будут есть и нахваливать.
Запеченная курица то и дело получается сырой внутри? Чтобы ужин не оказался безвозвратно испорчен, учтите одну старую поварскую хитрость.
Когда вы запекаете целую птицу, всегда кладите ее грудкой вниз. Там больше всего мяса, а волокна плотнее всего. Поэтому важно, чтобы эта часть была ближе к огню, так она точно пропечется.
