Почему вареная гречка полезнее замоченной
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Не полагайтесь на авось.
Некоторые хозяйки предпочитают гречку не варить, а замачивать, дескать, так она гораздо полезнее. Однако врачи считают, что с такими экспериментами надо быть очень осторожными.
Диетолог Марина Аплетаева в беседе с порталом «Вкусно+» напомнила, люди с проблемами пищеварения нуждаются в продуктах, которые легко усваиваются. Крупы становятся таковыми именно после варки.
«При запаривании или замачивании гречки получается грубоватая клетчатка, которая подходит далеко не всем. А обычная вареная гречка сохраняет все свои питательные свойства, но при этом безопасна для людей с заболеваниями ЖКТ».