Почему нельзя накрывать плов крышкой

Многие блюда восточных народов настолько нам полюбились, что прочно вошли в повседневный рацион. Например, плов. Однако хозяйки так и не научились его правильно готовить.

Почти у всех вместо ароматного и рассыпчатого яства получается лишь каша с мясом. А все из-за двух распространенных ошибок, которые женщины совершают раз за разом, сами того не замечая.

Оказывается, после того как вы засыпали рис, плов ни в коем случае нельзя перемешивать. В противном случае крупа начнет выделять крахмал и в конечном счете склеится.

Кроме того, восточные повара никогда не закрывают блюдо крышкой, а просто убавляют огонь. Только так рис сможет одновременно и хорошо пропариться, и не превратиться в неаппетитный комок.