Подойдет и огуречный, и помидорный.
Рассол из банки с солеными огурцами или помидорами можно и нужно использовать в приготовлении пищи. Жидкость, в которой уже есть соль, сахар и уксус, сделает ярче вкус многих блюд.
Есть как минимум три варианта его применения: в качестве основы для соуса, как добавка к тушеному мясу и для маринадов.
Куриные зразы с грибами и сыром, приготовленные по рецепту Константина Ивлева, будут отличной альтернативой приевшимся котлетам и отбивным. Они получаются нежными, сочными и ароматными.
Чтобы перемолоть мясо, лучше использовать блендер — текстура зраз тогда станет более однородной. Чтобы они не развалились, не кладите слишком много начинки.
В следующий раз не увлекайтесь.
Чеснок добавляют во многие блюда, но не все умеют правильно рассчитать его количество. Даже приготовленная строго по рецепту еда может оказаться слишком острой.
Если вы перестарались и положили много ядреного овоща, не расстраивайтесь. Вкус любого блюда можно исправить.
Сейчас в магазинах много подделок.
Все слышали поговорку «Кашу маслом не испортишь». Чтобы и вправду не испортить кашу маслом, нужно использовать качественный продукт.
Отличить его легко. Хорошее сливочное масло должно быть пластичным, легко таять на свежем воздухе. При заморозке от него должны откалываться небольшие кусочки. Шеф-повар Владимир Тавлинцев в беседе с порталом «Вкусно+» посоветовал поджарить ломтик и посмотреть на результат.
Украсит собой и обычный домашний ужин, и праздничный стол.
После питательных «зимних» блюд хочется порадовать близких чем-то легким и свежим. Идеальный вариант — салат «Пастушка».
На приготовление потратите максимум 20 минут. А если добавите к основным продуктам помидор и сыр, закуска станет еще вкуснее.
Тушеная капуста настолько простое блюдо, что его без труда приготовит даже начинающий кулинар. Однако и с ним могут возникнуть проблемы: порой вкус получается очень горьким.
Как объяснил шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+», чаще всего это связано с сортом овоща. К весне он уже «дубеет», что, конечно же, сказывается на вкусе.
В ресторанах этот способ практикуют давно.
Жидкая подлива может испортить изысканное блюдо. Обычно, чтобы ее загустить, добавляют муку или крахмал.
Этот способ можно применить только в середине готовки, иначе он испортит вкус готового соуса. Повара в ресторанах поступают иначе. Они кладут для загущения горчицу в банках.
Такую даже в ресторане не попробуешь.
Не каждая хозяйка может вкусно приготовить печень. Если просто бросить ее на сковородку, то кусочки получатся сухими и жесткими.
Попробуйте на час замочить субпродукт в воде с нарезанным репчатым луком и солью. После этого он станет нежным и мягким. Если возьмете для маринада ряженку, то в готовом блюде появится легкая сливочная нотка.
На пакетированный можно даже не смотреть.
Чай — тот продукт, который покупают все или почти все. Подделать его очень легко, так что недобросовестные производители не упускают возможность нажиться. Однако покупатели легко могут вычислить плохой товар и без лабораторий.
В беседе с порталом «Вкусно+» доцент Российского биотехнологического университета Дмитрий Быстров рассказал, что проще всего увидеть недостатки в листовом чае. Если в нем находятся гранулы, чайная пыль и прочее, то продукт низкого качества.
Блюда из такого мяса считаются деликатесом во всем мире.
Японцы достигли невероятных высот в производстве мраморной говядины. Это мясо называют «вагю».
Оно очень нежное, да и вкус особенный. Говорят, что в нем присутствуют нотки персика или кокосового ореха. И, конечно, такое мясо стоит дорого.
