Что приготовить из вчерашней гречки
Если со вчерашнего ужина осталась гречневая каша, не спешите ее выбрасывать. Из сваренной крупы можно приготовить сытные постные котлеты.
Рецептом поделился с читателями портала «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов.
Как сделать слишком острое блюдо менее жгучим
Не переживайте, перец можно нейтрализовать.
Если вы случайно переборщили с красным или черным перцем, не спешите выбрасывать еду в мусорное ведро. Возможно, ее еще можно спасти.
«Пожара» во рту не случится, если добавить в пищу чайную ложку кислого сока.
Как приготовить постную пиццу на дрожжевом тесте
Пиццу «как в ресторане» приготовить сложно. Но можно, если сделать тесто самостоятельно и поколдовать над соусом.
Рецептом в беседе с порталом «Вкусно+» поделился шеф-повар Олег Ольхов.
Как вернуть мягкость говядине
Вареная и тушеная говядина иногда получается жесткой даже у опытных хозяек. Не торопитесь расстраиваться или заказывать пиццу, блюдо еще можно спасти.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар, телеведущий Кирилл Голиков рассказал, что сделать с мясом. А заодно и опроверг популярный лайфхак.
Почему шампиньоны не нужно мыть перед приготовлением
Запомните и подругам расскажите.
Вымыть грибы, прежде чем их приготовить, — естественное желание любой хозяйки. Но шампиньоны вода только портит.
Грибы мгновенно впитывают жидкость. Потом, в процессе жарки, из-за этого разваливаются и становятся безвкусными.
Почему лучше не добавлять белок в выпечку
Теперь ваши пироги будут идеальными.
Куриные яйца — обязательный продукт в выпечке. Они связывают сухие и жидкие ингредиенты, делают тесто пышным и воздушным.
Но опытные кондитеры придерживаются мнения, что использовать желтки и белки нужно по отдельности. Причем от белка лучше отказаться вообще.
Как приготовить советский молочный кисель
В Советском Союзе никто не заморачивался со сложными рецептами, в составе которых десяток дефицитных ингредиентов. Из трех продуктов хозяйки готовили напиток, который вкуснее многих вариантов современным смузи.
Молочный кисель варили дома и давали детям в детских садах. Он очень питательный и вкусный, особенно если запивать им печенье.
Почему хека всегда продают без головы
Наверняка, вы заметили эту особенность.
Чтобы проверить свежесть сырой рыбы, эксперты советуют заглянуть ей в глаза. Если они сероватые, непрозрачные и запавшие, то тушка лежит на прилавке не первый день.
Однако с хеком это правило не работает, потому что его всегда продают без головы. Этому есть несколько причин. Во-первых, этот «морской обитатель» имеет устрашающие зубы и крупную челюсть. Его вид может распугать покупателей.
Бармен Покровский рассказал о специфике работы, общении с гостями и фирменных рецептах
Собеседник раскрыл и схемы обмана в кафе и ресторанах.
Бар — то место, куда идут за необычными коктейлями, приятной атмосферой и задушевными разговорами. Но мало кто задумывается, как выглядит работа за стойкой «изнутри».
В большом интервью порталу «Вкусно+» шеф-бармен «Bra Bar» Олег Покровский рассказал о любимых напитках, раздражающих привычках гостей и о том, насколько правдивы «страшилки» о кафе, барах и ресторанах.
«Специальное обучение не нужно»: о том, как в 25 лет уйти из авиации в общепит и не пожалеть
Как приготовить сырный суп с сосисками
Ваши труды оценят по достоинству.
Готовка обеда — ответственное дело, которое многие считают затратным. Не обязательно варить мясные и рыбные супы: главный ингредиент можно заменить сосисками.
В бульон положите пару брусков дешевого плавленого сыра. С ним блюдо станет наваристым, ароматным и более сытным.