А мы употребляем в огромных количествах.
Шпроты — обязательный атрибут любого застолья. Однако про этот продукт ходят пугающие слухи.
Говорят, что он содержит бензапирен, один из самых опасных канцерогенов, который имеет свойство накапливаться в организме. Врач-диетолог Алексей Ковальков в беседе с порталом «Вкусно+» подтвердил эту информацию.
Современных российских детей не удивишь кондитерской классикой: конфетами «Коровка», «Мишка косолапый» или барбарисками. А вот иностранцы от них в восторге.
Даже за границей помнят советские сладости. И очень их любят. «Кара-Кум», «Золотой ключик», «Маска», «Ласточка» или «Буревестник» произведут фурор в странах Азии и США.
Рекомендуется подавать с холодным молоком.
Если овощи фаршируют мясом, то яблоки можно наполнить и сладкой начинкой. Фрукты с легкостью заменят конфеты и пирожные, если подобрать для них правильные ингредиенты.
Идеально для начинки подходит творог, однако класть его просто так нельзя. Его нужно сначала подготовить.
Такая наваристая, что самого голодного работягу насытит.
Супы были обязательным обеденным блюдом в Советском Союзе. Люди могли обойтись без котлет с гарниром, но не без сытной похлебки с мясом.
В таком блюде было мало ингредиентов, зато все сытные. Самый главный — говяжий бульон.
Домочадцы не заметят вашей хитрости.
Иногда понимаешь, что суп не удался только за несколько минут до конца готовки. И дело даже не в пересоленном бульоне. Нередко он оказывается таким кислым, что скулы сводит.
Это случается из-за некоторых ингредиентов в составе, например, квашеной капусты или соленых огурцов. В любом случае не отчаивайтесь: спасти блюдо еще можно.
В некоторых рецептах чеснок советуют мелко нарезать. В других — раздавить. А в третьих и вовсе требуют положить в блюдо зубчик. Пора разобраться, есть ли смысл в таких тонкостях.
Повара советуют добавить целую дольку, если вы хотите придать блюду нежный привкус. Так удастся избежать лишней горечи, к тому же у едоков не будет зловония изо рта после еды.
Не все так просто, как кажется.
Когда начинающие кулинары пытаются сделать жареные блюда более ароматными и сочными, они берутся за сливочное масло. Иногда это решение оборачивается катастрофой: появляется жуткая вонь вместо приятного запаха.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Иван Кудряшов посоветовал для этих целей использовать топленое масло. Простое сливочное «горит» по естественным причинам.
К сожалению, замораживать нельзя.
Наверное, каждая хозяйка хоть раз мечтала сделать кастрюлю блинного теста впрок, убрать в холодильник и доставать по мере надобности. Замешивать каждый раз заново — такая морока.
Однако этим надеждам сбыться не суждено: заготовку долго хранить нельзя, предупредил шеф-повар Иван Кудряшов в беседе с порталом «Вкусно+». Тесто из пшеничной муки уже через пару часов вырабатывает клейковину и становится слишком густым.
Если же заменить обычную муку на рисовую, тесто простоит чуть дольше. Не месяц, конечно, но все же.
При желании добавьте любимые специи.
Иногда при готовке блюд из вареной курицы остаются лишние куски. Если вы так и не придумали, что еще приготовить из них, не отчаивайтесь.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Александр Растунин рассказал, что из продукта можно сделать не только салаты и закуски в лаваше. Достаточно смешать мясо с еще несколькими ингредиентами, и получится простой и очень вкусный пирог.
Сейчас эта традиция уходит в прошлое.
Зажигательный танец Адриано Челентано на бочке с виноградом в фильме «Укрощение строптивого» зрители вспоминают до сих пор. А ведь так делали не только в кино: в традиционном виноделии до сих пор принято топтать ягоды ногами.
Этот процесс называется «виноградный топот» или «голубятня». Участники мелкими шажками ходят по дну чана, чтобы ягоды выпустили сок и началось брожение. При этом косточки сохраняются целыми. Именно они придают вину терпкость.
