Как приготовить русскую похлебку по рецепту из СССР
Фото — Legion-media.ru
Такая наваристая, что самого голодного работягу насытит.
Супы были обязательным обеденным блюдом в Советском Союзе. Люди могли обойтись без котлет с гарниром, но не без сытной похлебки с мясом.
В таком блюде было мало ингредиентов, зато все сытные. Самый главный — говяжий бульон.
- картофель, 8 шт.;
- говядина, 350 г;
- лук, 3 шт.;
- сливочное масло, 2,5 ст. л.;
- лавровый лист по вкусу;
- соль и перец по вкусу.
Отделите мясо от кости. Мякоть нарежьте небольшими кусками, а на кости сварите бульон. После перелейте его в горшок, чугунок или жаропрочную кастрюлю. Положите туда мясо и поставьте в духовку томиться при температуре 180-200°C. На это уйдет около 25 минут.
Нашинкованный полукольцами лук и нарезанный кубиками картофель обжарьте на сковороде с маслом до готовности. Когда мясо в бульоне сварится, опустите в похлебку овощи и переставьте кастрюлю на плиту на 10 минут.
За пару минут до готовности всыпьте перец, соль и лавровый лист. Перед подачей похлебку можно украсить петрушкой или укропом.