Рецепты

Иностранцы любят русскую кухню, когда дело касается борща, блинов и пельменей. Но как только они углубляются в кулинарные «дебри», то восторг моментально сменяется отвращением.

Они абсолютно не представляют, как можно есть субпродукты. Тушеная печень, из которой сочится сукровица, вызывает у них ужас. То же самое касается куриных или индюшиных сердечек. В то, что можно есть коровье вымя, европейцы поначалу даже не верят.

Хозяйки привыкли готовить шарлотку из муки, яиц и яблок. Только вот в «Книге вкусной и здоровой пищи», изданной в 1939 году, состав этого пирога был совсем иным.

Список ингредиентов раскрыл Константин Ивлев в шоу «Битва шефов» на телеканале «Пятница». Оказалось, что два из трех основных ингредиентов раньше не добавляли.

По сути, шарлотка состояла из белого хлеба, яблок и сливочного масла. Все мелко нарезалось и запекалось до образования румяной корочки.

Залитые водой рисовые поля выглядят, как минимум, необычно. Выращиваемая культура словно совсем не боится избытка влаги, губительного для большинства растений.

Это действительно так. Рис получает кислород не через корни, а через листья. А питание он получает вместе с жидкостью. Воды требуется очень много.

Грильяж обожают, наверное, все рожденные в советское и постсоветское время. Сладкоежек не останавливает даже риск сломать зуб о твердую карамельно-ореховую массу.

Однако есть кое-что, чего мы не знаем о легендарных конфетах. Например, то, что грильяж — это название начинки. И она не всегда «каменная».

Сейчас уже никого не удивит офисный сотрудник, перекусывающий на ходу кофе с круассаном. В СССР тоже так делали, но ели советские люди не модные яства, а фастфуд.

Часто перед или после заводской смены рабочие забегали в чебуречные. Первая такая в Советском Союзе появилась в 1957 году.

Как пожарить обычный омлет, знают практически все — от мала до велика. Но как его разнообразить, чтобы домочадцы ахнули, догадывается не каждый.

Если добавить к куриным яйцам несколько простых ингредиентов, то вкус блюда изменится на 100%. На готовку, кстати, много времени вы не потратите.

Верхний слой кожуры нужно снимать даже с мытой магазинной моркови, не говоря уже о грязной. Чтобы половина овоща не попала в мусорное ведро, возьмите на заметку простой лайфхак.

Вам даже не потребуется для этого нож или овощечистка. Все, что нужно, — обычная фольга для запекания, которая есть у каждой хозяйки на кухне.

Даже химические средства не всегда отчищают сбежавшее на плиту молоко. А оно, как назло, постоянно норовит выплеснуться из кастрюли, в отличие от воды и других жидкостей.

Дело в том, что во время кипячения на поверхности молока формируется плотная пленка. Она препятствует выходу пузырьков, поднимающихся со дна емкости. В результате их становится все больше и больше.

Мясные гнезда с морковью, луком и сыром — прекрасная замена котлетам, тефтелям и даже отбивным. Их можно подавать с гарниром или как отдельное блюдо.

Для приготовления подойдет любой фарш: говяжий, свиной или смешанный. В рецепте используется твердый сыр «Российский», но его можно заменить вашим любимым сортом.

Всего пять стран пользуются палочками для употребления пищи — Япония, Китай, Корея, Вьетнам и Монголия. Однако у корейских приборов есть важное отличие.

Их делают не из дерева и даже не из пластика, а из металла. А еще несколько столетий назад использовали благородный металл — серебро.