В Дагестане едят только такие лепешки: записывайте рецепт

На Кавказе хозяйки часто используют простые рецепты сытных блюд. Некоторыми из них можно вооружиться, чтобы разнообразить свой повседневный рацион. Например, вашим домашним точно понравятся такие лепешки из Дагестана.

Их называют чуду и внешне они похожи на очень толстые блины. Для замешивания теста на лепешки понадобится 2,5 стакана пшеничной муки, чайная ложка пищевой соды, 200 мл кефира и соль по вкусу. Кисломолочный продукт должен быть теплым. Соду всыпают в кефир и оставляют на 5 минут для начала реакции.

Затем с помощью муки замешивают тесто. После этого необходимо заняться начинкой. Пять картофелин варят в мундире до готовности. Остывшие овощи нужно превратить в пюре. К размятой картошке добавляют 250 граммов натертого адыгейского сыра и три больших ложки сметаны. Все ингредиенты перемешивают до однородной массы.

После этого тесто раскатывают на равные круги. В середину заготовки помещают порцию начинки. Концами кружочка накрывают всю эту массу. Затем нужно приплюснуть и раскатать в лепешку получившийся мешочек с начинкой. Чуду выпекают на сковороде до золотистого цвета с двух сторон, сообщает 1000.menu.

Это блюдо можно выпекать с разными начинками. На Кавказе лепешки также едят с мясом, творогом и даже крапивой.