Горячее точно станет «звездой» стола.
Вкуснейший и ароматный борщ может стать еще лучше. Достаточно знать маленькие хитрости, которые уже давно на своих кухнях используют опытные хозяйки.
Чтобы свекла оставалась такой же ярко-красной, при жарке к ней нужно обязательно добавить лимонный сок или немного лимонной кислоты. А еще лучше, если корнеплод заранее будет приготовлен в духовке. Так он сохранит и цвет, и все полезные вещества.
Добавки будут просить все без исключения.
Овощное рагу станет идеальным гарниром и для мяса, и для рыбы. А еще это отличное постное блюдо, которое можно есть худеющим, выздоравливающим или просто следящим за фигурой. Есть некоторые нюансы в приготовлении ароматного блюда, и знать их нужно обязательно.
Нарезать овощи нужно одинаковыми кубиками. Тогда они приготовятся равномерно. Сырые куски картофеля или кабачка точно не попадутся домашним.
Нужно учитывать несколько нюансов.
Любимые пельмени заиграют новыми красками, если их не варить в кастрюле, как привыкли миллионы, а выложить на сковороду. Жареное тесто с мясом точно понравится домашним, правда, нужно знать важные нюансы.
Чтобы правильно приготовить жареные пельмени, нужно тушить их сначала на медленном огне около 15 минут. На сковороду следует бросить кусочек сливочного масла: блюдо станет нежнее и ароматней.
Иногда даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой разваренной пасты. Макароны превращаются в кусок склеенного теста, который есть просто невозможно. Как этого не допустить, рассказал шеф-повар Эрик Козлов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар раскрыл важный секрет, которым пользуются мастера на своих ресторанных кухнях. Конечное качество блюда будет зависеть от времени варки макарон.
Проверка была очень тщательной.
Молоко входит в список самых популярных продуктов у россиян. Заветная упаковка или бутылка стоит практически в каждом холодильнике. Но как выбрать достойный вариант среди сотни других? В Роскачестве не стали медлить с ответом и назвали лучшую марку.
Специалисты протестировали 30 разных наименований. Проверяли на наличие микроорганизмов, антибиотиков, сухих добавок. ГОСТу соответствовали не все.
Все решает одна маленькая деталь.
Каким бы вкусным и плотным ни получилось тесто для пельменей, усилия будут напрасными, если прогадать с начинкой. Но есть способ сделать мясо невероятно сочным и нежным.
В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Александр Растунин рассказал о нюансах приготовления. Самое главное в этом деле — не спешить.
Вы останетесь довольны результатом.
Классический гороховый суп способен быстро утолить голод или стать достойной заменой приевшемуся борщу. Однако готовят его лишь единицы: все из-за того, что основной ингредиент варится часами.
Есть несколько секретов, которые сэкономят время и уберегут нервы. А в качестве награды вы получите восхитительное и наваристое блюдо.
Именно поэтому пироги не всегда поднимаются.
Добиться пышной и пористой выпечки — та еще задачка, и не всегда с ней справляются даже самые опытные хозяйки. Все дело в одной маленькой добавке.
Очень часто соду «гасят» уксусом, хотя делать это необязательно. Дело в том, что весь углекислый газ за секунду испаряется и в муку попадает совершенно бесполезный ингредиент.
В процессе больше не возникнет сложностей.
Испортить впечатление о выпечке может только конфуз в виде вытекшего из нее варенья. Однако вешать нос раньше времени не стоит: проблема решается легко.
Если есть риск, что десерт получится слишком «мокрым» из-за варенья, то лучше позаботиться об этом заранее и добавить загустители.
Вы удивитесь, насколько все просто.
Бывает такое, что в холодильнике застоялось молоко, испортилось и уже в кофе его, например, не добавить, да и кашу сварить невозможно. Такой ценный продукт выливать ни в коем случае нельзя. Использовать его можно по-другому.
Из прокисшего молока можно сделать домашний творог. Достаточно нагреть его на медленном огне и ждать, пока оно свернется. Затем процедить через марлю или сито и наслаждаться новым и вкусным продуктом.
