Осенью многие любители тихой охоты отправляются в лес за вкусным «обедом». Однако у разных грибов свои особенности приготовления и разное количество времени варки.
Белые грибы для супа нужно предварительно отваривать около 40 минут, а вот для жарки хватит и 20. На сковороде они дойдут до нужной кондиции.
Даже с опытными хозяйками такое случается.
Стоит только на пару минут задержаться за просмотром любимого сериала, как из кухни тут же начинает доноситься запах гари. Да-да, это «горит» ужин для мужа и ваша любимая кастрюля. Но даже в таких ситуациях отчаиваться не стоит: все поправимо.
Вариантов вернуть утвари прежний блеск и чистоту несколько, причем без использования агрессивной химии. Один из них — кипячение в мыльном растворе.
Мелочь, которая сильно влияет на результат.
Чтобы вместо наваристого супа не получить невнятную кашу, стоит позаботиться заранее о методе варки риса. Ведь именно он может испортить блюдо еще до того, как его попробуют.
В этом вопросе есть несколько подводных камней. Так, например, супы, которые готовятся дольше 30 минут, должны вариться вместе с крупой. Однако важно понимать, что этот ингредиент добавляется в конце процесса: примерно за 20 минут.
Один нюанс может испортить большую порцию блюда.
С капризной печенью многие хозяйки отказываются работать: то получается жесткой как резиновый сапог, то жутко горчит. Одну из проблем, как выяснилось, решить проще простого.
Так, чтобы убрать неприятный привкус, до начала приготовления необходимо использовать «бабушкин» метод: замочить в молоке, предварительно очистив печень от пленки. Также можно прибегнуть и к более бюджетному варианту, благодаря которому не придется переводить продукты: замочить в соленой воде примерно на час.
Если вы все еще пользуетесь чайником, сделанным из металла, время от времени вам приходится сталкиваться не только с накипью, но и с неприятностями в виде застывшего жира и нагара на внешней стенке утвари. Такому изделию можно вернуть вид нового, нужно знать лишь пару лайфхаков.
Первый: сода, размоченная в воде в пропорциях 3 к 1. На нагретый чайник наносится самодельная «паста» и быстро растирается по поверхности жесткой стороной губки.
Многие об этом даже не догадываются.
Хозяйки «старой закалки» любят готовить и хранить еду в одной и той же посуде. Однако далеко не вся утварь предназначена для того, чтобы пища в ней готовилась: это касается, в первую очередь, изделий из чугуна.
Так, выяснилось, что подобный метод может испортить не только приготовленные яства, но и покрытие, благодаря которому продукты во время жарки или другого вида термической обработки не пригорают.
Привычные и уже надоевшие макароны можно «оживить», используя небольшие хитрости. Денег на это нужно мало, но результат превзойдет все ожидания.
Если тертый сыр в пасте домашние уже пробовали не единожды, то вот необычное сочетание сладкого перца с оливковым маслом наверняка еще не пробовали. Вкус точно понравится мужу и детям.
Никогда не поздно учиться на своих ошибках.
Рис непременно будет горчить или издавать неприятный запах, если в него несвоевременно добавить приправы. Есть способ положить конец проблеме раз и навсегда.
Опытные хозяйки знают, что в рисовую кашу специи никогда не добавляются в начале или в середине варки. Кроме того, если «добавок» несколько и вы пробуете их смешивать впервые, шансы на то, что на исходе получится достойное блюдо, стремятся к нулю.
Маленький конфуз останется в тайне.
Если из-за просмотра любимого сериала или банальной невнимательности у вас подгорела гречка, это не значит, что ей «заказана» дорога на помойку. Ситуацию еще можно спасти, причем несколькими способами.
Перебить запах «гари» поможет любимая зелень, желательно поароматнее. Петрушка или кинза, к примеру, отлично справятся с этой задачей. Однако лучше всего ее добавлять в томатную подливу со специями: эффект будет в разы ощутимее.
Если вдруг случится так, что пельмени при неправильной заморозке слиплись в упаковке, не спешите их выбрасывать. Несколько способов помогут исправить положение и обойтись «малой кровью».
Первый способ: довести изделия до комнатной температуры, просто положив их на стол на некоторое время. Затем потребуется разделить аккуратно руками. Метод сработает, если пельмени слиплись не сильно.
