Как правильно и быстро приготовить гороховый суп дома

Классический гороховый суп способен быстро утолить голод или стать достойной заменой приевшемуся борщу. Однако готовят его лишь единицы: все из-за того, что основной ингредиент варится часами.

Есть несколько секретов, которые сэкономят время и уберегут нервы. А в качестве награды вы получите восхитительное и наваристое блюдо.

Для такого супа идеально подойдет сухой горох, лучше всего колотый или цельный. Его необходимо промыть и замочить в холодной воде на ночь.

Благодаря этому нехитрому способу он сможет хорошо развариться. Если есть возможность, то воду лучше периодически менять.

Улучшит вкус и лавровый лист. Утром воду нужно слить, а горох снова промыть.

После этого поставить его вариться. Если у вас кастрюля объемом в пять литров, то лучше взять полтора-два стакана гороха.

Ускорить приготовление супа можно, добавив в бульон столовую ложку растительного или сливочного масла.