Советы, как приготовить идеальное овощное рагу

Овощное рагу станет идеальным гарниром и для мяса, и для рыбы. А еще это отличное постное блюдо, которое можно есть худеющим, выздоравливающим или просто следящим за фигурой. Есть некоторые нюансы в приготовлении ароматного блюда, и знать их нужно обязательно.

Нарезать овощи нужно одинаковыми кубиками. Тогда они приготовятся равномерно. Сырые куски картофеля или кабачка точно не попадутся домашним.

Чтобы рагу не превратилось в кашу, овощи можно заранее сварить, а уже потом довести до вкуса в сковороде или мультиварке.

Картофель закладывается в емкость в первую очередь. Если используете в рагу тыкву, то ее также следует положить в самом начале. А вот кабачки, баклажаны нужно добавлять после. Самыми последними обычно кидают томаты.

Добавляют к рагу немного бульона. Так и овощи не подгорают, и вкус получается насыщеннее.

Приправы нужно добавлять примерно за 10 минут до конца готовки. Так они раскроют свой аромат на все 100 процентов, пишет портал «Лайфхакер».