Шеф-повар Эрик Козлов поделился секретами приготовления макарон
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Есть один важный нюанс.
Иногда даже опытные хозяйки сталкиваются с проблемой разваренной пасты. Макароны превращаются в кусок склеенного теста, который есть просто невозможно. Как этого не допустить, рассказал шеф-повар Эрик Козлов.
В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинар раскрыл важный секрет, которым пользуются мастера на своих ресторанных кухнях. Конечное качество блюда будет зависеть от времени варки макарон.
«Если макароны мы хотим приготовить на пасту, то их надо до состояния аль денте варить. Потому что паста-то будет доходить уже с соусом. Она так доготовится и будет его впитывать.
В ином случае наши макароны просто разварятся и впитывать соус не будут. Это будет невкусно».