Полезные советы любителям борща

Вкуснейший и ароматный борщ может стать еще лучше. Достаточно знать маленькие хитрости, которые уже давно на своих кухнях используют опытные хозяйки.

Чтобы свекла оставалась такой же ярко-красной, при жарке к ней нужно обязательно добавить лимонный сок или немного лимонной кислоты. А еще лучше, если корнеплод заранее будет приготовлен в духовке. Так он сохранит и цвет, и все полезные вещества.

Капусту можно использовать не только белокачанную. Подойдет и пекинская. Также можно взять квашеную. Только ее нужно предварительно потушить на сковороде.

Много споров среди опытных поваров вызывает сметана. Кулинары разделились на два лагеря. Кто-то утверждает, что молочный продукт полностью убивает вкус самого борща, а кто-то без нежной сметаны горячее блюдо и вовсе не представляет, пишет портал «Гастрономъ».