Такие даже на праздники подать не стыдно.
Рыбные котлеты часто получаются пресными, даже соль не спасает ситуацию. Что поделать, морепродукты не обладают таким выраженным вкусом, как мясо.
И все же кулинары нашли способ придать изделиям неповторимую изюминку. Для этого вам придется вспомнить, чем часто сбрызгивают рыбу перед тем, как отправить в духовку. Верно, лимонным соком.
Близкие будут в восторге от вкуса сдобы.
У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.
Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.
Смелое и по-азиатски изобретательное кулинарное решение.
Вы удивитесь, но в мире существуют еще одни страстные любители пельменей. Они обожают различные вариации этого блюда не меньше, чем россияне, и достигли совершенства в приготовлении.
Таковыми являются китайцы. У них существуют минимум четыре разновидности изделий, каждая имеет свои специфические начинки. И если мясные понять еще можно, то некоторые другие удивят даже гурманов.
В нее добавляют немало ингредиентов.
Русские хозяйки редко вводят в кукурузную крупу дополнительные продукты. Как правило, они просто отваривают ее на воде или молоке и подают с бутербродами с маслом.
В Киргизии поступают совсем иначе. Национальное блюдо ботко готовят едва ли не так же, как суп.
Успеете опробовать новый способ готовки.
Картофель на углях получается в разы ароматнее, чем на сковороде. Однако многим не удается пожарить его так, чтобы он пропекся равномерно и не подгорел снаружи.
В результате вместо нежного вкуса остается лишь прогорклость. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, что следует сделать с овощем, чтобы эта проблема не возникла.
В ресторанах эти хитрости знают досконально.
Речная рыба вкусна и в ухе, и в жареном виде. Есть у нее лишь один недостаток — резкий запах. Особенно сильно она пахнет, если была выловлена в местах, где много тины.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Сергей Расторгуев рассказал, как избавиться от неприятного аромата и сделать блюда аппетитнее. В этом деле не обойтись без маринада с кислотой.
В составе нет дорогих ингредиентов.
Грибы — это не только дополнение к блюдам из мяса или сырье для консервации. Они могут стать едва ли не главной закуской на столе.
Для этого надо подать их не в качестве икры и не в маринованном виде. Сделайте из них нежное грибное масло.
Особый соус делает блюдо ароматней.
Для многих русских хозяек жареный картофель — простой и дешевый ужин на скорую руку. Чаще всего его готовят без подливы — просто добавляют лук на сковороду. Когда вам надоест классический рецепт, обратитесь к иностранному.
Едва ли найдется блюдо на корейский манер, которое готовится без соевого соуса. Вот и картофель не исключение.
Современный вариант похож на фастфуд.
В нашей стране суши так же популярны, как в Японии. Вот только настоящее блюдо никто в России не пробовал. Ведь современные роллы из риса и красной рыбы не имеют с ним ничего общего.
Возможно, вы удивитесь, но и в Японии вкус традиционных суши знают единицы. Готовить их начали тысячелетие назад местные рыбаки. Тогда они вылавливали карасей, набивали их рисом с добавлением уксуса и помещали в специальные бочки на год.
Все начинается с выбора сорта.
Лесные грибы на зиму можно не только законсервировать или заморозить, но и засушить. Вот только делать это надо по особым правилам, чтобы не пришлось выбрасывать все, что с трудом отыскали и собрали.
Стоит запомнить, какие именно грибы годятся для такой заготовки. Лучше всего подходят те, что из группы трубчатых: моховики, белые (боровики), маслята, лисички, опята, подосиновики и подберезовики.
