Киргизскую кашу ботко варят не на молоке: вот почему она сытнее любого супа
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
В нее добавляют немало ингредиентов.
Русские хозяйки редко вводят в кукурузную крупу дополнительные продукты. Как правило, они просто отваривают ее на воде или молоке и подают с бутербродами с маслом.
В Киргизии поступают совсем иначе. Национальное блюдо ботко готовят едва ли не так же, как суп.
- мясной бульон, 1,5 л;
- кукурузная крупа, 300 г;
- отварная говядина или баранина, 100 г;
- помидор, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- чеснок, 1 зуб.;
- кинза или зеленый лук, 1 пуч.;
- соль, по вкусу;
- паприка и молотый перец, по вкусу.
Вскипятите бульон и всыпьте в него крупу. Все овощи мелко нашинкуйте и введите в кашу. Добавьте паприку, перец и соль.
Варите на слабом огне под крышкой до полной готовности. Подавайте с отварным мясом, измельченным зеленым луком или кинзой.