Красной рыбы и в помине не было: вот из чего готовили настоящие японские суши

В нашей стране суши так же популярны, как в Японии. Вот только настоящее блюдо никто в России не пробовал. Ведь современные роллы из риса и красной рыбы не имеют с ним ничего общего.

Возможно, вы удивитесь, но и в Японии вкус традиционных суши знают единицы. Готовить их начали тысячелетие назад местные рыбаки.  Тогда они вылавливали карасей, набивали их рисом с добавлением уксуса и помещали в специальные бочки на год.

В этих емкостях рыба лежала год — вот и получались суши. Удивительно, что за столь долгое время они не портились.

Привычные суши появились уже в XIX веке и выглядели как шарик из отварного риса, обернутый в тонкий кусок сырой рыбы. Готовили их так же быстро, как современный фастфуд.