Выпечка не зачерствеет даже через неделю: хватит всего двух ложек этого продукта

У бабушек булочки всегда получаются мягкими и пышными несколько дней, даже не черствеют. Магия, иначе и не скажешь.

Так может показаться неопытной хозяйке. На самом же деле есть просто пара хитростей, которыми умудренные опытом люди втайне пользуются.

Первый секрет получения мягкой и нежной сдобы — сокращение количества яиц в тесте или использование только желтков. Для этого их отделяют еще на этапе замеса.

Причина такого решения в том, что белок делает готовые изделия жестковатыми и сухими. Долго такое угощение не пролежит и станет каменным.

Вторая тайна заключается в ржаной муке. Всего двух или трех ложек хватит, чтобы лакомство еще минимум трое суток оставалось нежнейшим, мягким и очень воздушным.