Никто не догадается, что в этих «котлетах» нет мяса: они сытнее говяжьих
Фото — 123rf/Legion-Media
Пальчики оближешь.
Не спешите выбрасывать гречневую кашу, оставшуюся после ужина. Уже готовой крупе можно найти необычное применение — например, приготовить из нее вкусные и сытные котлеты.
Благодаря добавлению овощей они получаются аппетитными и ароматными. Яйца не позволяют им развалиться на сковороде. Блюдо легко заменит традиционные биточки из говядины и свинины.
- гречневая каша, 300 г;
- морковь, 1 шт.;
- лук, 1 шт.;
- яйцо куриное, 3 шт.;
- чеснок, 3 зуб.;
- перец черный молотый, 0.2 ч. л.;
- соль, 0.2 ч. л.;
- панировочные сухари, 100 г;
- масло подсолнечное, 5 ст. л.
Гречку пересыпьте в глубокую миску, добавьте три яйца. С помощью блендера взбейте до однородной консистенции.
Овощи очистите и измельчите. Лук — ножом, морковь и чеснок — на терке. Обжарьте на разогретой, смазанной маслом сковороде до золотистого цвета.
Выложите зажарку к гречневой «основе», посолите и поперчите. Но аккуратно — наверняка вчерашняя каша уже была соленой. Хорошо размешайте, сформируйте влажными руками котлеты.
Обваляйте в панировке и поджарьте до золотистой корочки в течение пяти-семи минут. Подавайте как самостоятельное блюдо или вместо гарнира.