Ароматное тесто для пирожков без дрожжей и воды: вот какая есть замена
Фото — Legion-media.ru
Не надо часами ждать, пока масса разбухнет.
На основе рассола в СССР готовили сладкое печенье. Современные кулинары предпочитают делать с добавлением этой пикантной жидкости немного другую выпечку.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов поделился рецептом универсального теста для пирожков. Оно получается пышным и ароматным, а в качестве начинки можно выбрать все, что захочется.
- мука, 300 г;
- огуречный рассол, 125 мл;
- растительное масло рафинированное, 100 мл;
- разрыхлитель, 1 ч. л.
Просейте в миску муку, смешайте ее с разрыхлителем. Отдельно соедините масло и рассол, влейте в указанную смесь. Замесите тесто, накройте его пищевой пленкой и уберите на полчаса в холодильник.
После поделите тесто на 12 частей. Из каждого куска скатайте шар, затем овал. Добавьте любую несладкую начинку на свой вкус. Защипните края, переложите на противень с пергаментом.
«Перед тем, как поставить пирожки в духовку, обмазать взбитым яйцом или черным чаем. Разогреть духовку до 200 градусов, выпекать 20 минут».
