Вот почему промывать макароны — плохая идея: ответ повара удивит хозяек
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Запомните это раз и навсегда.
Многие до сих пор по старинке промывают сырые макароны перед варкой. Хозяйки считают, что так они не слипнутся в кастрюле и не превратятся в один большой ком.
Шеф-повар Станислав Филимонов в беседе с порталом «Вкусно+» настоятельно попросил так не делать, чтобы не испортить блюдо. Кулинар объяснил, что раньше «мыли» спагетти и бантики из-за плохого качества мучных изделий. Сейчас это явно лишнее.
«Не нужно промывать пасту ни до, ни после варки. Это лайфхак из пережитков давних лет, когда макароны готовили из самой дешевой муки.
В современных реалиях мы готовим качественные продукты и всегда лучше пользоваться инструкцией на упаковке. Там про промывание макаронных изделий ничего не найдете».
