Болгарский перец закатывают, чтобы зимой добавлять в первые блюда, фаршировать или есть просто так. Обычно в банки кладут сырой овощ, но иногда от этого правила можно и отступить.
Жареные перцы в маринаде готовятся проще, а получаются ничуть не хуже. Сделайте на пробу одну банку и оцените вкус. Понравится — будете консервировать с запасом.
Способ приготовления тоже влияет на хранение.
Плесень появляется не только в варенье и в банках с соленьями, но и в компоте. Если так случилось, значит, при консервации была допущена ошибка.
Основной промах — в пренебрежении стерилизацией. Надо обрабатывать при высокой температуре не только банки, но и крышки. Если этого не сделать, то микробы попадут в тару.
Во вкусе и сладость, и острота.
Если хочется побаловать себя чем-то необычным, а готовить долго нет желания, этот рецепт придется весьма кстати. Чтобы получить пикантную горячую закуску, понадобится банка консервированной кукурузы.
Не обойдется без пары добавок, которые обычно есть на кухне у каждой хозяйки. Процесс займет примерно 10 минут.
Можно подать как второе или горячую закуску.
Найдется не так много универсальных блюд, которые и в качестве закуски уместны, и как основное блюдо на обед. Один из таких примеров — картофельные котлеты.
Они готовятся не только из этого овоща. В составе есть еще рыбный фарш, поэтому готовое блюдо получается сочным, сытным и ароматным.
Получается так красиво, что даже жаль пробовать.
Из яиц можно приготовить столько блюд, что на двух руках пальцев не хватит сосчитать. Если вы до сих пор жарите лишь глазунью и омлет, самое время попробовать другой способ.
Ничего варить не придется, да и дорогие добавки не понадобятся. Возьмите лишь пару яиц и соль по вкусу.
Идеальное яблочное варенье получается янтарным, искрится на солнце. К тому же, оно ароматное и густое. О таком говорят: «Ешь и есть хочется».
Иногда, правда, варенье темнеет, прилипает ко дну сотейника. Да и вкус оставляет желать лучшего. Причин тому несколько, одна из самых частых — длительное уваривание.
Не только вкусно, но еще и очень сытно.
Салаты бывают не только слоеные и сложные, как, например, оливье, но и достаточно простые. Они ничуть не хуже по вкусу, зато готовятся за считанные минуты.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно» подсказал рецепт одного такого блюда. Главными ингредиентами выступят яйца и консервированная рыба.
Особенно понравится это блюдо детям.
Сочные и жирные котлеты из фарша хозяйки лепят почти каждую неделю. Это универсальное блюдо, которое можно приготовить на несколько дней вперед.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно» предложил немного улучшить вкус мясных биточков, спрятав внутрь нежную начинку. Секретным ингредиентом может стать, например, сыр.
Шницели в Вене готовят так же.
Даже школьник знает, что отбивную и шницель нужно обвалять во льезоне и в панировочных сухарях, а затем уже жарить. Тогда готовое мясо будет хрустящим и сочным.
И все бы ничего, но сухари на сковороде отваливаются кусками. В результате на заманчиво красивой корочке появляются «проплешины».
Тушки придется осмотреть до хвоста.
Десятки экспертов советуют заглянуть замороженной рыбе в глаза перед тем, как ее купить. Если они чистые — можно смело брать.
Пленки и помутнения появляются, когда тушка долго лежит или заморожена с нарушением технологий. Но зрачки — только один критерий выбора, да и то не самый надежный. Иногда рыбу размораживают и замораживают по несколько раз, но никакой мутности в зрачках не появляется.
