Капуста тоже должна быть обработана особым образом.
Многие хозяйки называют щами едва ли не каждый капустный суп. Однако у этого блюда есть традиционный рецепт, отклоняться от которого ни в коем случае нельзя.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор блога «Кулинарный Техникум» Елена Тарасова рассказала, что идеальные щи готовятся исключительно из двух видов мяса. Не менее важную роль играет и квашеная капуста.
Будет 100% вкуснее, чем обычно.
Хозяйки привыкли запекать рыбу с лимоном и зеленью, но профессиональные повара поступают иначе. Есть пара специй, которые идеально подходят морепродуктам, максимально раскрывая их вкус.
Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что заранее мариновать тушку ни в чем не нужно. Достаточно немного сдобрить оливковым маслом, посолить и поперчить. Кинуть можно щепотку базилика или майорана.
Закуска до зимы точно не останется.
Многие знают, что капусту в Германии просто обожают. Ее жарят, тушат, запекают и, конечно же, квасят. Последняя указанная закуска подается к колбаскам, мясу или картошке.
Рецепт немного отличается от привычного нам. Клюкву немцы не добавляют, зато кладут можжевельник. Большую роль играют и специи.
Блюдо даже полноценный обед может заменить.
Наши хозяйки летом часто готовят салат из огурцов и помидоров, зимой — оливье. А вот в Турции есть ни на что не похожее блюдо, которое местные готовы есть круглый год.
Мяса или колбасы в составе вы не найдете. Зато там есть булгур, овощи и много зелени.
Не потратите деньги зря на «деревянные» фрукты.
Вторая половина лета — сезон персиков. Сладкие и сочные фрукты любят и дети, и взрослые. Правда, чтобы наслаждаться ароматными плодами, а не «деревянной» мякотью, их надо правильно выбрать.
Цвет кожуры здесь не слишком поможет: бывают белые, алые и желтые сорта. Смотреть стоит на другие признаки.
Летом дамы массово садятся на диету, чтобы на пляже похвастаться стройной фигурой в купальнике. Пусть даже результат будет в конце сезона.
Правда, ограничения и запреты в еде мешают радоваться жизни. Но всегда есть лазейки. Например, нежный йогуртовый торт, который не прибавит лишних сантиметров в талии.
Альтернатива классическому рецепту.
Большинство людей готовит так, как когда-то их учили мамы и бабушки. Однако рано или поздно привычные яства наскучивают.
Попробуйте эту необычную селедку под шубой без картошки. Этот салат разнообразит ваше меню, но ничуть не испортит классический вкус.
Получается насыщенней, чем из мяса.
В 90-е годы с продовольствием было туго. Хозяйкам приходилось изловчаться, чтобы накормить домочадцев, и они этому научились.
Обеды и ужины готовили из тех скудных продуктов, что были в магазинах. Зато в то время родилось много уникальных рецептов «из ничего», например, эта подлива из костей.
Согласно нормам этикета, свои столовые приборы есть для рыбы, десертов, кофе, гарниров, суши. Как выясняется, для некоторых блюд приспособления не нужны — их стоит есть руками.
Сыр
Мягкие сорта необходимо аккуратно намазать на кусочек хлеба и сразу отправить в рот. Сырную нарезку накалывают специальной шпажкой. И лишь в некоторых случаях можно воспользоваться вилкой.
Не догадывалось большинство хозяек.
Летом фрукты продаются везде — от супермаркетов до уличных развалов. Так хочется побаловать себя черешней, клубникой, яблоками. Но как сохранить их свежесть надолго?
Мойте плоды только перед употреблением: лишняя влага ускоряет процесс их гниения. Если увидите признаки порчи, сразу убирайте продукт от остальных.
