Нюанс знают лишь профессиональные кулинары.
Практически все хозяйки знают, что рыба с лимоном — идеальное сочетание продуктов. Их вместе и жарят, и запекают, и маринуют тушку для гриля.
Шеф-повар Вячеслав Красильников в беседе с порталом «Вкусно+» удивил необычным заявлением. Оказывается, цитрус делает блюдо сухим и несъедобным.
Кулинарный «трюк», который знает одна женщина из сотни.
Даже хорошее мясо не гарантирует, что котлеты получатся сочными. Обычно хозяйки добавляют в фарш лук, морковь и яйцо, льют молоко и даже газировку, чтобы сделать его не таким сухим.
Но есть более простой и интересный способ. Достаточно одной щепотки популярного кухонного «порошка», чтобы блюдо вышло нежным по текстуре и вкусным.
Хозяйки обычно предпочитают солить красивые, ровные, маленькие зеленцы. Переросшие и крючковатые плоды считаются «некондицией», которая для банок не подходит.
Но и им можно найти применение — приготовить вкусный салат без стерилизации. Варить маринад тоже не придется. Количество ингредиентов указано для литровой емкости.
Есть один нюанс, который нужно учитывать.
Многие хозяйки ломают голову над тем, как же по-новому приготовить рис, чтобы хоть немного разнообразить меню. Выход есть: используйте одну популярную специю, которую обожают жители Индии.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» объяснил, что обычная куркума способна изменить не только вкус гарнира, но и сделать его золотистым. Сыпьте приправу небольшими порциями, чтобы контролировать насыщенность оттенка.
Блюдо, которое точно съедят до последней ложки.
Чаще всего салат из свеклы хозяйки готовят с жирным майонезом, огромным количеством чеснока и грецкими орехами. В ресторанах же делают похожее яство более изысканным.
Шеф-повар Кирилл Голиков в беседе с порталом «Вкусно+» поделился авторским рецептом очень легкого блюда. Подавать к столу такое можно хоть каждый день.
Неожиданная комбинация продуктов дает отличный вкус.
Классические добавки для котлетного фарша — это яйцо, лук и хлеб. Но можно разнообразить привычные рецепты и использовать сезонную зелень, которая растет в любом огороде.
Нарвите молодой крапивы и смешайте с мясом. Готовое блюдо станет сочнее и приобретет необычный вкус.
Домашние будут в восторге от такого завтрака.
Приготовить оладьи вроде бы несложно. Смешать тесто, выложить на сковороду, поджарить — и готово.
Но нередко даже у опытных хозяек блюдо получается подгоревшим снаружи и сырым внутри. Досадную проблему легко решить.
Такой завтрак и за месяц не надоест.
Омлет — популярное во многих странах блюдо. Но в Молдавии его готовят совершенно особым образом.
К яйцам и молоку добавляют один ингредиент, который полностью меняет вкус кушанья. Оно остается нежным и пышным, но приобретает пикантность.
Справится и опытный, и начинающий кулинар.
Пюре, жареный и отварной картофель быстро надоедают. Но есть способ разнообразить вкус привычного продукта — сделать простое и сытное блюдо, которое порадует всю семью.
Зразы с сыром и колбасой полюбятся и детям, и взрослым. В рецепте можно заменить «Докторскую» на ветчину или сервелат, выбирать «Российский», пармезан или чеддер — что больше нравится.
Быстро, просто и даже детям понравится.
Яйца и бутерброды на завтрак быстро приедаются. Сладкие оладьи недостаточно насыщают, через пару часов уже хочется есть.
Но можно приготовить их усовершенствованную версию, чем-то похожую на пиццу. Ингредиенты для теста должны быть теплыми. Выньте кефир и яйца из холодильника заранее или подогрейте молочный продукт в микроволновке.
