Крокеты в хрустящей корочке займут в меню место котлет: готовятся не из мяса
Источник изображения
Фото — Legion-media.ru
Можно подать как второе или горячую закуску.
Найдется не так много универсальных блюд, которые и в качестве закуски уместны, и как основное блюдо на обед. Один из таких примеров — картофельные котлеты.
Они готовятся не только из этого овоща. В составе есть еще рыбный фарш, поэтому готовое блюдо получается сочным, сытным и ароматным.
- фарш из хека, 250 г;
- картофель, 250 г;
- яйцо, 1 шт.;
- соль и перец, по вкусу;
- манная крупа, 1-2 ч. л.;
- растительное масло для жарки;
- укроп, по вкусу.
Отварите картофель в мундире. Очистите его и пропустите через мясорубку или натрите на терке. Перемешайте с рыбным фаршем, добавьте яйцо, мелко порубленный укроп, соль и перец.
Из однородной массы сформируйте маленькие шары. Обваляйте их в манной крупе и обжарьте на сковороде с растительным маслом, как во фритюре. Готовность проверяйте зубочисткой.