В составе ни кабачков, ни болгарского перца.
Среди овощных заготовок на зиму наверняка лидируют лечо и кабачковая икра. Если хочется приготовить консервированный салат из других ингредиентов, возьмите за основу лук и фасоль.
Не забудьте добавить помидоры для сочности. Такую закуску можно не просто подавать к отварному картофелю или к мясу, но и есть просто так.
Готовый шашлык покупают многие дачники. Ведь на участке столько дел, что мариновать мясо обычно времени нет.
Однако часто продукт разочаровывает: в лучшем случае попадаются сухие и неаппетитные куски, а в худшем — испорченные. Как не ошибиться при выборе, порталу «Вкусно+» рассказал заведующий кафедрой «Пищевые технологии и оборудование» СевГУ Николай Покинтелица.
Выйдут нежными и некалорийными.
Для сочности в рыбные котлеты хозяйки добавляют сало. Вот только из-за этого ингредиента диетическое блюдо сразу превращается в настоящую «калорийную бомбу».
Поэтому шеф-повар Виталий Уральский советует отказаться от него в пользу другого продукта. Яство выйдет еще более нежным, мягким и воздушным, отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
Добавки придают тонкий аромат и приятную кислинку.
Классическое картофельное пюре готовится с добавлением сливочного масла и молока. Многие хозяйки кладут жареный лук, чтобы сделать гарнир разнообразнее.
Однако это не единственный дополнительный ингредиент, который хорошо сочетается с картошкой по вкусу. Если хотите удивить домочадцев, используйте три более пикантных продукта.
Мясо станет сочным и обретет пряный аромат.
Большинство хозяек не экспериментируют с маринадом для куриных крыльев. Они отдают предпочтение излюбленным майонезу и кефиру, хоть есть более оригинальные продукты.
Замариновать мясо можно даже в крепком чае. Стоит лишь добавить в него несколько специй.
Хитрость, о которой знают лишь в ресторанах.
Пирожки с луком и яйцом у хозяек часто получаются недостаточно сочными. В ресторанах же о такой проблеме даже не слышали.
Все потому, что профессиональные кулинары добавляют в начинку один секретный ингредиент. Какой именно, порталу «Вкусно+» поведал шеф-повар Виталий Уральский.
Управитесь, пока кипятится вода в чайнике.
Ватрушки — идеальная выпечка к чаю, но порой на приготовление теста для них нет времени. В такой ситуации выручит простой армянский лаваш.
На его основе можно приготовить почти такую же выпечку с той же начинкой. Удастся даже обойтись без духовки.
Если окрошка уже надоела, то приготовьте холодный борщ. Получится так вкусно, что добавку попросят даже привереды.
Всего 10 минут, и блюдо будет у вас на столе. Рецептом с порталом «Вкусно+» поделилась автор кулинарного блога Анастасия Хлюпина.
У парижских кулинаров свои секреты.
Толченую картошку в России пробовал каждый дошкольник. Ее готовят дома, в детских садах и школах, в кафе и ресторанах. Потому, наверное, все убеждены, что знают ее вкус.
Писатель Ольга Бакланова, путешествовавшая по миру и собиравшая кулинарные идеи, иного мнения. В своей книге «Кухня нараспашку» она утверждает, что картофельное пюре — одно из блюд, «пострадавших» от общепита. Идеально его готовят только французские шеф-повара.
Блюдо несложное, но очень соблазнительное.
Мясо и картошку по-французски любят за сочность и румяную «шубку» из расплавленного сыра. Не все знают, что по тому же принципу можно приготовить и гречку.
Пресная крупа порадует новым вкусом даже приверед и гурманов. Те, кто пробовал хоть раз, говорят, что в этом блюде ощущается домашнее тепло.
