Забудьте о сале: с этим продуктом рыбные котлеты будут сочнее в 100 раз
Источник изображения
Фото — 123rf/Legion-Media
Выйдут нежными и некалорийными.
Для сочности в рыбные котлеты хозяйки добавляют сало. Вот только из-за этого ингредиента диетическое блюдо сразу превращается в настоящую «калорийную бомбу».
Поэтому шеф-повар Виталий Уральский советует отказаться от него в пользу другого продукта. Яство выйдет еще более нежным, мягким и воздушным, отметил кулинарный эксперт в беседе с порталом «Вкусно+».
Лучшая замена салу — это сливочное масло. На нем нужно обжарить репчатый лук и добавить в фарш.
«Граммов 100-150 лука на килограмм фарша будет за глаза. Сливочного масла нужно всего 50 граммов».
