Отмыть разделочную доску от запаха рыбы — задача непростая. Особенно если резать приходилось селедку, ведь аромат у нее особенно едкий.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Максим Дудкин подсказал, как избавиться от «амбре». Вернуть кухонному аксессуару чистоту поможет простое средство из ванной.
У поваров есть четкие ориентиры.
При готовке фарша для пельменей надо учитывать дополнительные ингредиенты. В их число входит не только лук.
От яиц и хлеба лучше отказаться, чтобы мясо не было слишком плотным. А вот воду стоит влить обязательно. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима объяснил, как рассчитать пропорции.
Макароны и рис очень просты в приготовлении: главное, чтобы в кастрюле они не слиплись. Вот только при разогреве этих гарниров в микроволновой печи возникают определенные трудности.
Продукты пересыхают и становятся невкусными. Чтобы этого избежать, многие добавляют кубик льда в тарелку перед тем, как поставить ее в прибор. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Андрей Сулима отметил, что есть и более простой способ «реанимировать» блюдо.
Уху готовят не только в походных условиях на костре, но и в ресторанах. И там, и там она получается ароматной, наваристой и вкусной.
Правда, в котелке у реки рыба часто разваривается, из-за чего бульон мутнеет и выглядит уже не таким аппетитным. Но эту проблему легко решить, зная пару хитростей.
Стоит копейки, а эффект «на миллион».
Самое аппетитное и вкусное в любом мясе — это румяная корочка. Чтобы ее добиться, повара используют как панировку крахмал, сухари, муку, манку и даже измельченные чипсы.
Есть еще один ингредиент, о котором знают единицы. Если обвалять в нем куриные бедра, крылья или филе, то внутри они получатся сочными и нежными, а снаружи — зажаренными.
Варить картофель с морковью не придется.
Обычно во вкусные салаты добавляют вареные овощи и собирают их слоями. Из-за этого готовка занимает много времени. Однако есть рецепты сытных закусок и без этой мороки.
В беседе с порталом «Вкусно+» автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина рассказала, как за считанные минуты сделать блюдо из консервированной рыбы и свежих овощей. Пресловутые томаты в составе заменили другие ингредиенты.
Приправа идет не только в маринады.
С горчицей обычно едят сосиски, сардельки, сало, холодец. А еще ее добавляют в консервацию и маринады для шашлыка.
Этот список можно расширять практически до бесконечности. Ведь, несмотря на остроту и резкий вкус, приправа обладает удивительным свойством дополнять и усиливать вкус блюда.
Плоды годятся не только для фруктовой тарелки.
Если до сих пор на застольях ваши закуски ограничиваются овощными нарезками и салатами, самое время попробовать что-то абсолютно противоположное. Запеченные сливы одинаково хороши и для праздника, и для повседневного ужина.
Они готовятся очень просто, а выглядят, как на королевском фуршете. Все дело в пикантных добавках.
Новомодные пюре из авокадо не сравнятся с намазками на хлеб, которые придумали еще в СССР. Одна из таких готовится из сырой моркови.
Надо лишь натереть на терке основные ингредиенты и заправить майонезом или сметаной. Можно это сделать, пока гости снимут обувь и рассядутся за столом.
Она получится рассыпчатой и очень вкусной.
Хозяйки на обед или ужин чаще всего подают картофель, рис или гречку, а вот о пшенке почему-то многие забыли, и зря. Эта крупа очень сытная и вкусная, если правильно ее приготовить.
Шеф-повар Олег Ольхов в беседе с порталом «Вкусно+» подсказал необычный рецепт блюда в духовке. Это значит, что стоять у плиты, постоянно помешивая кашу в кастрюле, вам не придется.
