Екатерина Моран

Картофельные зразы под грибным соусом сделают любой ужин по-настоящему особенным. Блюдо получится не только бюджетным, но и вкусным.

Для приготовления потребуются:

• 5 картофелин,
• 1 яйцо,
• соль, перец, ароматные травы,
• 2 столовые ложки муки,
• 100 граммов панировочных сухарей. 

Для приготовления грибного соуса необходимо:

• 500 граммов шампиньонов,
• 1 лук,
• 2 столовые ложки растительного масла,
• кусочек сливочного масла,
• 200 граммов жирной сметаны,
• 150 миллилитров жирных сливок,
• соль, перец и зелень,
• 2 зубчика чеснока.

Тушеный свекольный салат с кетчупом и луком готовится из минимального набора продуктов, зато получается божественно вкусным. Такое блюдо отлично подойдет на каждый день.

Понадобится:

• 900 граммов свеклы,
• 200 граммов лука,
• 3 столовые ложки кетчупа,
• соль,
• вода,
• растительное масло.

Лук порезать кубиками, свежую свеклу очистить от кожуры и нарезать соломкой. В глубокую сковороду налить немного растительного масла, положить лук и немного протушить.

Кабачок — универсальный овощ, с которым можно приготовить любое угощение. Любителям овощных блюд особенно понравится сливочный суп-пюре.

Потребуется:

• половина кабачка,
• морковь — 1 шт.,
• лук репчатый — 1 шт.,
• сыр плавленый — 100 г,
• Масло растительное — 2 ст. л.,
• соль — 1 щепотка,
• вода — 1,5 стакана.

Домашнее мороженое намного вкуснее магазинного. Плюс ко всему можно изменять его состав в зависимости от вкусовых предпочтений.

Для приготовления понадобится:

• молоко — 500 мл,
• желтки яичные — 2 шт.,
• сахар — 100 г,
• крахмал кукурузный — 2 ч. л.,
• масло сливочное — 50 г,
• клубника — 100 г.

Клубнику помыть и измельчить блендером до пюреобразного состояния. В кастрюлю налить молоко, добавить кусочек сливочного масла и разогреть.

В миску насыпать сахар, добавить яичные желтки и кукурузный крахмал. Затем все это перемешать.

Это шоколадное печенье просто тает во рту, а его нежная и мягкая текстура никого не оставит равнодушным. Рецептом лакомства поделилась настоящий профи своего дела Юлия Высоцкая.

На своем YouTube-канале супруга Андрея Кончаловского рассказала, как быстро и без лишних хлопот сделать вкусный десерт. Для приготовления понадобится:

• мука — 200 г,
• темный шоколад в пуговицах — 2 горсти,
• белый шоколад в пуговицах — 2 горсти,
• сахарная пудра — 80 г,
• яйца куриные — 1 шт.,
• сливочное масло — 60 г,
• молоко — 60 мл,
• какао-порошок — 15 г,
• ванильный экстракт — 1 ч. л.,
• разрыхлитель — ½ ч. л.,
• соль морская — 1 щепотка.

Хрустящий и рассыпчатый хворост, посыпанный сахарной пудрой, особенно сильно любят дети. Однако не каждая хозяйка может похвастаться правильной текстурой и вкусом.

Чтобы получить идеальный хворост, тесто надо тонко раскатать: толщина не должна быть больше 1 миллиметра. Лучше всего жарить его на свином жиру, топленом или рафинированном растительном масле.

Сковорода для жарки должна наполняться маслом ровно наполовину. В противном случае можно забыть о желанной хрусткости.

Чтобы куриная печень не горчила, а ужин не был испорчен, важно правильно ее приготовить. Есть несколько хитростей, которые помогут получить настоящий кулинарный шедевр.

Субпродукт необходимо замочить в молоке. Таким образом устраняются неприятные запахи, а также уходит горький вкус, плюс ко всему блюдо получится более сочным и мягким.

Перед вымачиванием нужно полностью разморозить печень и хорошенько промыть ее водой. Затем удалить желчные протоки и пленку.

Преимущество куриного холодца перед говяжьим в том, что не придется тратить несколько часов на его приготовление. Кроме того, блюдо из птицы получится менее калорийным.

Из ингредиентов понадобится:

• 2 килограмма куриных ножек и крылышек,
• лук репчатый — 1 шт.,
• морковь — 1 шт.,
• 1 корень петрушки,
• чеснок — 4-6 зубчиков,
• 1 лист лавровый,
• 6-8 горошин черного перца,
• Соль.

Нежный и сытный свиной шницель станет прекрасным вариантом для ужина. Для более насыщенного вкуса готовое мясо можно полить лимонным соком.

Потребуется:

• мука — 3 ст. л.,
• яйцо — 1 шт.,
• подсушенные хлебные крошки — 0,5 стакана,
• соль — по вкусу,
• 2 свиных эскалопа весом по 180-200 г,
• лимон — 1 шт.,
• масло растительное — 4-5 ст. л.

Пшенная каша сможет на время заменить уже приевшуюся овсяную. Разнообразить блюдо можно разными специями и фруктами.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Сергей Малаховский поделился рецептом. Эксперт отметил, что лучше всего подавать пшенку, посыпанную тростниковым сахаром.