Екатерина Моран

Умеренно густой и ароматный рыбный суп получится вкуснее, если знать несколько секретов. Справится с его приготовлением любая, даже неопытная хозяйка.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Иван Шалдышов поделился фирменным рецептом. Рыбу для такого супа можно выбрать любую.

Понадобится:

• 1 литр воды,
• 400-500 граммов рыбы,
• 200 граммов репчатого лука,
• 150 граммов белого вина,
• 400 граммов спелых томатов,
• 1 чайная ложка каперсов,
• немного сока из банки с каперсами.

Лагман — популярное среднеазиатское блюдо. Приготовить такое дома совсем несложно, а в зависимости от предпочтений его можно сделать более жидким или же, наоборот, более густым.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важную роль здесь играют специи, и лучше на них не скупиться.

Понадобится:

• 200 граммов картофеля,
• 150 граммов помидоров,
• 100 граммов моркови,
• 100 граммов репчатого лука,
• 2 литра готового бульона из баранины,
• 400 граммов бараньей корейки,
• 400 граммов готовой лапши для лагмана,
• 40 граммов кинзы,
• 1 аниса,
• 4 душистого перца,
• 1/2 чайной ложки перца горошком,
• 2 гвоздики,
• 2 лавровых листа.

Чтобы приготовить первое блюдо, вовсе необязательно стоять часами на кухне. Суп с клецками не только сэкономит время, но и порадует своим насыщенным вкусом всю семью.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Станислав Филимонов поделился рецептом. Важно учитывать несколько нюансов, в том числе и размер нарезки продуктов, и огонь, на котором будет вариться яство.

Понадобится:

• 200 граммов теста для клецок,
• 2 литра куриного бульона,
• 200 граммов куриного филе,
• 150 граммов картофеля
• 100 граммов репчатого лука,
• 80 граммов моркови.

Если после рабочего дня нет сил и желания стоять несколько часов у плиты, то есть простое решение этого вопроса. Приготовить вкусный ужин за 5 минут не составит труда, если за основу взять рыбу.

В своих социальных сетях Наталия Антонова рассказала, как радует мужа. Она запекает морского окуня.

Для приготовления потребуется:

• морской окунь,
• специи и соль по вкусу,
• дольки лимона,
• фольга. 

Филе рыбы необходимо обвалять в специях, натереть солью с двух сторон, положить сверху на тушку лимон и завернуть в фольгу. После чего отправить в духовку на 40 минут.

Изюминкой торта «Мишутка» является нежное безе, пропитанное сгущенным молоком. Есть несколько хитростей, которые помогут в приготовлении хозяйкам, которые еще «плавают» в кулинарии.

Понадобится:

• 450 граммов муки,
• 250 граммов сливочного масла,
• ванилин,
• 1 чайная ложка разрыхлителя,
• щепотка соли,
• 6 желтков.

Для безе необходимо:

• 6 белков,
• 350 граммов сахара,
• грецкие орехи по вкусу.
• Для приготовления крема:
• 400 граммов сгущенного молока,
• 100 граммов сливочного масла.

Сливочное мясо взбить миксером и постепенно влить сгущенку. После этого полученную эмульсию поставить в холодильник остывать.

Какой бы вкусной ни была начинка в пирожках, одним из главных критериев хорошей выпечки является тесто. Блюдо по этом рецепту превзойдет все ожидания.

Для приготовления потребуется:

• 400 миллилитров молока,
• 3 яйца,
• 1 чайная ложка соли,
• половина чайной ложки сахара,
• 1 столовая ложка яблочного уксуса,
• 750 граммов муки,
• масло сливочное.

Для начинки:

• 1 килограмм картофеля,
• 40 граммов сливочного масла,
• соль, перец и специи, зелень.

Картофель отварить и сделать пюре со сливочным маслом, специями и зеленью. Молоко смешать с сахаром, яйцами, солью и уксусом.

Порадовать домочадцев можно не только выпечкой и сложными блюдами. Достаточно приготовить апельсиновый мусс.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Елена Сучкова рассказала, как правильно его сделать. Понадобится всего пара ингредиентов:

• 200 граммов апельсинового фреша,
• 30 граммов сахара,
• 5 граммов желатина,
• 250 граммов взбитых сливок.

Шарлотка из яблок может порядком надоесть. В таком случае стоит приготовить вкусный диетический мусс из фруктов.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кондитер Елена Сучкова поделилась своим фирменным рецептом. К слову, готовое лакомство можно украсить по своему вкусу.

Понадобится:

• 250 граммов чистого яблока,
• 30 граммов сахара,
• 5 граммов желатина,
• 250 граммов взбитых сливок. 

Если картошка порядком приелась, но дети все равно просят, можно приготовить этот овощ во фритюре. На вкус получится даже лучше, чем в заведениях общепита.

В беседе с порталом VKUSNO.plus шеф-повар Роман Трусов поделился рецептом такого блюда. Как отметил кулинар, важно не забыть о специях.

Понадобится:

• 100 граммов картошки,
• 20 граммов сливочного масла,
• 5 граммов нарезанного укропа,
• 10 граммов крахмала,
• 200 граммов растительного масла.

Паштет из куриной печени — полезная закуска, которую можно приготовить в два счета у себя на кухне и получить кучу комплиментов от гостей. Особенно хорошо подавать ее с нежным хлебом или крекерами.

Понадобится:

• 400 граммов куриной печени,
• 1 морковь,
• 1 луковица,
• 2 столовые ложки сливочного масла,
• 2 столовые ложки оливкового масла,
• 1/2 чайной ложки соли,
• 1/4 чайной ложки перца,
• 1/4 чайной ложки укропа. 

Порезать печень на кусочки. Морковь натереть на терке, лук мелко порезать. Нагреть оливковое масло в сковороде и добавить морковь и лук, обжаривать около 5 минут.