Екатерина Моран

Если пюре с котлетами порядком приелось, можно удивить семью необычной картофельной запеканкой с фаршем. С приготовлением справятся даже те женщины, которые не имеют кулинарных навыков.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Еда, я тебя омномном!» Анастасия Хлюпина поделилась своим фирменным рецептом. Для блюда понадобится:

• 1 килограмм картофеля,
• 400 граммов любого фарша,
• 1 большая луковица,
• 1 помидор,
• 100 граммов сыра,
• майонез,
• 2 зубчика чеснока,
• соль, перец и любые специи.

Даже самое вкусное блюдо может испортить несвежий аромат микроволновой печи или духовки. Есть несколько способов избавиться от неприятного запаха.

Отлично подойдет для этих целей корица. Надо смешать 1 чайную ложку молотой корицы и 1 столовую ложку соды в небольшой емкости.

Поставить смесь внутрь прибора и оставить там на 15 минут при 180 градусах. После такой манипуляции исчезнут все запахи.

Еще один способ справиться с последствиями приготовления ужина — уксус. Для этого надо растворить его в холодной воде в пропорции 1:1.

Домашняя ветчина, приготовленная своими руками, станет достойной альтернативой покупной. Мясо получится очень нежным и сочным, а приготовление не займет много времени.

В беседе с порталом VKUSNO.plus автор кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась рецептом. Для приготовления потребуется:

• Рулька — 1 шт.,
• Соль — 1 ст. л.,
• Специи — по вкусу,
• Лук — 1 шт.,
• Морковка — 1 шт.,
• Лавровый лист — 2-3 шт.,
• Чеснок — 2-3 зубчика.

Посеять огурцы в августе — довольно непростая задача. Однако, если все сделать правильно, результат превзойдет ожидания.

Отлично подойдет для этих целей полиэтиленовый пакет объемом около 45-50 литров. На дне надо проделать небольшие отверстия.

Насыпать туда скошенную траву, которая уже начинает преть, ее также можно заменить компостом. После этого добавить слой животного навоза и насыпать треть пакета земли.

Сырники — одно из самых популярных блюд на завтрак, однако у многих лакомство разваливается прямо на сковородке и теряет аппетитный внешний вид. Есть несколько секретов, как избежать досадной ошибки при приготовлении.

В беседе с порталом VKUSNO.plus кулинарного блога «Как вкусно!» Ирина Юхновец поделилась рецептом воздушных сырников. Потребуется:

• Творог сухой, 500 граммов,
• Сахар, 1 ст. ложка,
• Яйцо, 1 штука,
• Мука — 1 столовая ложка.

Заготовка картофеля на зиму — одно из важнейших мероприятий, однако не всегда получается сохранить этот овощ в первозданном виде до конца зимы. Есть простой способ исправить эту досадную ошибку.

Перед тем, как отправить картошку в погреб, надо удалить все ростки. Важно позаботиться и о температуре в помещении: она должна быть в районе 2-3 °С, не выше и не ниже.

Но самое важное — это лимон. Фрукт надо проткнуть шилом или вилкой и положить к корнеплоду.

Засолка огурцов — настоящее искусство. Чтобы не испортить закуску, следует знать, что и в каких пропорциях следует добавлять.

Огромное значение имеют листья растений. Именно они придают неповторимый вкус огурцам.

Они должны быть молодыми, вымытыми, без признаков порчи, со здорового дерева или куста. Отлично подойдут листья малины.

Растение придаст пикантный вкус и запах. Эстрагон во время консервации становится приятным, мягким и оригинальным, в то же время он помогает сохранить зеленый вкус.

Хачапури — традиционное грузинское блюдо, которое отважится приготовить далеко не каждая хозяйка из-за его сложности. На помощь хранительницам домашнего очага придет быстрый рецепт этого яства на сковородке.

Потребуется:

• Кефир, 350 мл,
• Соль, щепотка,
• Сода, 1 ч. л.,
• Молоко, 150 мл,
• Яйца, 2 шт.,
• Мука, около 250 г,
• Сыр, 250 г.

Кефир надо смешать с солью, содой и примешать венчиком. В массу надо влить молоко и перемешать.

Добавить яйца и снова все вымешать. После этого всыпать тертый сыр и перемешать до однородности.

Сладкие и пикантные помидоры в медовом маринаде придутся по вкусу всем. А еще рассол можно добавлять в борщ или готовить на его основе домашнюю горчицу.

Для приготовления понадобится:

• Помидоры,
• Лук, 2 шт.,
• Чеснок, 2 зуб.,
• Зелень, базилик,
• Перец душистый и горошком,
• Горчица в зернах, 1 ч. л.,
• Уксус 70%, 2 ч. л.,
• Вода, 1,5 л,
• Соль, 2 ст. л,
• Мед, 3 ст. л.

Баночки надо взять и разложить дольки чеснока и кусочки лука. Далее уложить помидоры, веточки зелени и обязательно свежий базилик, сверху — помидоры и лук.

Желе из красной смородины — отличный вариант десерта на любое время года, однако не всегда лакомство получается густым. Решить эту проблему можно как на этапе приготовления, так и после.

Одним из вариантов «реанимирования» десерта станет добавление сахара: чаще всего достаточно 100-150 граммов. Сигналом, что все получилось, станет тонкая пленка желе на бортах кастрюльки или таза.

Еще один вариант — отобрать теплую жидкость из неудавшегося желе и залить ею желатин, затем дать ему набухнуть минут 10-15. Дальше нужно его ввести в горячую смесь, прогревая на медленном огне.