С оливье на столе придется повременить.
Чего только не добавляли хозяйки в классический винегрет, чтобы его наконец-то начали доедать до конца. Но практически все попытки заканчивались очередным фиаско.
А все потому, что один простой ингредиент, который можно «добыть» самостоятельно или купить в ближайшем магазине, постоянно все игнорируют. Понадобится всего лишь 100 граммов.
Блюдо понравится и взрослым, и детям.
Праздничный стол в Новый год должен быть особенным. Салат «Кролик» для встречи 2023-го подойдет как нельзя лучше.
Оригинальная подача привлечет к блюду внимание взрослых и детей, а нежный вкус точно понравится каждому.
Знакомый салат превращается в новое блюдо.
Канапе «Цезарь» прекрасно подойдет для праздничного стола. Закуска подается мини-порциями: этого хватит, чтобы гости смогли попробовать и другие яства.
Соус можно приготовить самостоятельно или купить готовый. Если любите пикантный вкус, гренки натрите чесноком перед подачей.
Салат «Курица под снегом» украсит любой праздничный стол. Он готовится из простых продуктов, которые есть в каждом доме, при этом получается вкусным и сытным.
Для оформления понадобятся кулинарные кольца или маленькие разъемные формы, чтобы выкладывать салат по слоям. Куриное филе можно запечь заранее или отварить, оно нужно в холодном виде.
Гости будут гадать, в чем же секрет.
Традиционно хозяйки не добавляют в оливье никаких приправ. Некоторые избегают даже соли и перца. Однако мало кто знает, что некоторые специи способны сделать вкус привычного салата таким ярким, что по-другому готовить уже не захочется.
Конечно, бездумно сыпать в оливье все подряд точно не стоит. Но некоторые вкусовые сочетания уже не раз проверены. Этими хитростями пользуются во многих ресторанах.
Лучший способ удивить домочадцев, которые привыкли к классике.
Если захотелось разнообразить новогоднее меню, но не хочется рисковать привычным вкусом, то начните с малого. Попробуйте чуть изменить традиционный рецепт сельди под шубой, положив необычный ингредиент.
Речь идет о шпротах. Выложите их нижним слоем, дальше собирайте как обычно. Вот увидите, будет тоже вкусно, но с изюминкой. Некоторые хозяйки также экспериментируют с копченой скумбрией и хамсой. Кое-кому нравится класть вместо тушки подсоленную икру.
Из шпрот можно приготовить не только бутерброды. Эта рыба может стать отличной основой для множества салатов.
Например, из консервов можно приготовить салат наподобие традиционной селедки под шубой. Это гораздо быстрее, ведь не нужно возиться с мелкими костями и нарезать рыбу на маленькие кусочки.
Раньше хозяйки знали это назубок.
Готовя винегрет, хозяйки планируют не только накормить семью, но и «снабдить» близких источником полезных микроэлементов. Однако нередко все усилия оказываются насмарку.
При приготовлении салата ни в коем случае нельзя оставлять сваренные овощи лежать без дела. Особенно если они еще и в очищенном виде.
Идеально подойдет к мясному горячему блюду.
Старинные рецепты отличаются доступными продуктами и простотой приготовления — ведь 100 лет назад еще не было всевозможных блендеров, миксеров и электрических мясорубок. Например, для этого царского салата из кулинарной книги аж 1901 года нужны всего три продукта: свекла, картофель и фасоль.
Указанные пропорции рассчитаны на много порций для большой семьи. Можно использовать и меньше продуктов. Кроме того, фасоль в старину брали, конечно, отварную. Но если вы хотите сократить время, купите консервированную.
Гости оценят блюдо на высший балл.
Многие не представляют оливье без традиционной колбасы в составе. Однако можно немного «поколдовать» и внести небольшие рецептурные изменения, сделав салат еще вкуснее и нежнее.
В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Владимир Тавлинцев посоветовал заменить мясное изделие на шампиньоны. Мимо такого гарнира гости точно не смогут пройти.
