Почему нельзя долго хранить сваренные овощи для винегрета

Готовя винегрет, хозяйки планируют не только накормить семью, но и «снабдить» близких источником полезных микроэлементов. Однако нередко все усилия оказываются насмарку.

При приготовлении салата ни в коем случае нельзя оставлять сваренные овощи лежать без дела. Особенно если они еще и в очищенном виде.

Не пройдет и нескольких часов, как из плодов исчезнет витамин С. В итоге гарнир станет простой бесполезной массой.

Плоды надо начинать нарезать в салат сразу же после того, как они отварятся. Тогда вы получите максимум вкуса и пользы, указано в печатном советском сборнике «Книга о вкусной и здоровой пище».