Рецепты

«Мимозу» в семье шеф-повара Ивлева готовили все время одинаково. Его мама добавляла в салат лук, рис, яйцо, морковь, майонез и консервированную горбушу.

Когда Константин состоялся как повар, то понял, что старый рецепт ему неинтересен. Он придумал новый салат «Мимоза», чтобы, как сам говорит, «совершить кулинарную революцию».

Удалось ли шефу Ивлеву задуманное? Вы получите ответ на этот вопрос, когда приготовите и попробуете его ноу-хау. Подробным рецептом кулинар поделился на своем Youtube-канале IVLEV CHEF.

Трудно найти более разнообразную и сытную кухню, чем арабская. Она богата не только простыми повседневными рецептами, но и праздничными.

Одно из популярных блюд — курдан кебаб. В нем есть и мясо, и овощи, и пряности. Готовят его на праздники и для дорогих гостей.

Баклажаны консервируют, готовят по-грузински с аджикой, жарят и сдабривают соусом. В любом виде они вкусны по-своему.

Куда реже этот овощ запекают с тушеными овощами и мясным фаршем. Зря, потому что они получаются очень ароматными, сочными, да еще и с аппетитной сырной корочкой сверху.

Споры вокруг солянки не утихают десятилетиями. Одни кулинары утверждают, что это первое блюдо, поэтому должно быть жидким. Другие убеждены, что солянка — это обыкновенная тушеная капуста.

Правы и те, и другие. Классик русской кулинарии Елена Молоховец в своей знаменитой книге «Подарок молодым хозяйкам», изданной в 1861 году, приводит 4 рецепта солянки: мясная, рыбная, рыбная сборная и «Московская».

В трех случаях речь действительно идет о первом блюде, а в последнем — о кислой капусте, приготовленной на сковороде.

Арабские салаты готовятся совсем не так, как русские. Их состав не ограничивается мясом, овощами и зеленью.

Взять, к примеру, мункачину. Его главный ингредиент — апельсин. Выбирайте не слишком зрелый фрукт, чтобы лишний сок не испортил закуску.

Морковь по-корейски приготовить проще простого, если под рукой есть правильный рецепт. Секрет ее приготовления — в специях и очередности их добавления.

После того как смешаете все ингредиенты, поставьте закуску на пару часов в холодильник. Этого времени хватит, чтобы она настоялась и пропиталась.

На праздничном столе должны быть не только холодные закуски, но и горячие. Незачем тратить часы на приготовление замысловатых блюд, когда можно обойтись простым рецептом.

Приготовьте куриные рулеты с начинкой. Ингредиентов для них надо совсем немного, а вкус блюда получается такой, что и добавить к нему нечего.

На новогоднем столе обязательно должен появиться новый салат. Если раньше вы не готовили «Русскую красавицу», запишите рецепт.

Ингредиентов в блюде не так много. Овощи варить тоже не потребуется, но курицу и яйца придется подготовить заранее.

На вкус и цвет все соусы для пельменей разные. Кто-то по старинке приправляет их сметаной, кто-то — уксусом и горчицей, а кто-то — магазинным кетчупом.

А ведь вариантов куда больше, и каждый хорош по-своему. Портал «Вкусно+» собрал для вас пять разных рецептов соусов. Все они интересные и вкусные.

1. Сметанный с сыром 

Пельмени со сметаной — это классика. Но если вы добавите в нее сыр, яйца и загустите, то соус станет ничуть не хуже.

Монастырская кухня богата постными блюдами. Один из рецептов котлет точно стоит взять на заметку тем, кому уже приелось мясо, и всем, кто держит пост.

В их состав входят только бобовые и овощи. Котлеты получаются вкусными и сытными, а есть их можно хоть с крупами, хоть с соленьями.