Очень необычная, но безумно легкая и интересная: «Мимоза» от Ивлева удивит всех
Anna.verbitskaya, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
Anna.verbitskaya, CC BY-SA 4.0, via Wikimedia Commons
В составе нет ни моркови, ни риса.
«Мимозу» в семье шеф-повара Ивлева готовили все время одинаково. Его мама добавляла в салат лук, рис, яйцо, морковь, майонез и консервированную горбушу.
Когда Константин состоялся как повар, то понял, что старый рецепт ему неинтересен. Он придумал новый салат «Мимоза», чтобы, как сам говорит, «совершить кулинарную революцию».
Удалось ли шефу Ивлеву задуманное? Вы получите ответ на этот вопрос, когда приготовите и попробуете его ноу-хау. Подробным рецептом кулинар поделился на своем Youtube-канале IVLEV CHEF.
- запеченный картофель, 300 г;
- горбуша г/к, 300 г;
- салат «Айсберг», 200 г;
- яйцо, 5 шт.;
- сыр, 200 г;
- майонез, 200 г;
- сладкий соус чили, 120 г.
Для начала запеките картошку в духовке, отварите яйца вкрутую. Остудите и очистите оба продукта. Смешайте майонез со сладким соусом. Сыр поставьте в морозилку — подмороженный легче будет натереть.
Возьмите форму для салата и начинайте его собирать. Натрите картофель прямо в форму первым слоем. Слегка разровняйте ложкой, но не утрамбовывайте. Смажьте соусом-майонезом.
Следующий слой будет из горбуши горячего копчения. Филе должно быть много, потому что это рыбный салат. Затем нарежьте «Айсберг» и уложите поверх горбуши. Слегка придавите и добавьте еще 2 ложки соуса.
Дальше натрите яйца вместе с белком и выложите сверху. Аккуратно примните ложкой. Выньте сыр из морозилки и натрите на мелкой терке. Пересыпьте в форму и не прижимайте. Дайте постоять 2-3 минуты, затем снимите форму. «Мимоза» XXI века готова.