Рецепты

Туристы удивляются: как же жители азиатских стран с удовольствием поедают жареных кузнечиков, змей и крокодилов? Но, оказывается, это лишь самая верхушка кулинарного «айсберга» этих народов. Есть в меню и такие блюда, на которые вы даже смотреть спокойно не сможете.

Например, в Филиппинах и Камбодже подают балут. Так называются утиные или куриные яйца, в которых содержится зародыш птенца. Для этого их специально выдерживают от двух до трех недель.

Нежирную рыбу просто испортить: достаточно передержать ее на сковороде. Или неправильно запанировать. Она станет сухой, пригорит, и вся порция может оказаться в мусорном ведре.

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл тайну приготовления трески и другой рыбы. Следуйте этим рекомендациям, чтобы блюдо всегда получалось.

Делаете капустный салат постоянно, но получается «не то»? Этот рецепт поможет приготовить овощное блюдо правильно.

О кулинарных секретах порталу «Вкусно+» рассказал шеф-повар Роман Трусов. Он объяснил, почему в советских столовых салат из капусты получался так хорошо.

Доподлинно неизвестно, какое отношение древний китайский военачальник имеет к блюду, названному в его честь. Но «Цыпленок генерала Цо» пользуется огромной популярностью во всем мире.

Пикантность курице придает сочетание апельсина и чеснока, а также соевый соус. Можно взять для блюда филе куриных бедер или грудки, на ваше усмотрение.

Пельмени с бульоном — очень вкусное блюдо, которое непросто приготовить. Если тесто порвется, а жидкость вытечет при варке, еда будет испорчена.

Начинка потеряет сочность, а тесто расползется. Что делать, чтобы такого не случалось?

Для любимой миллионами людей моркови по-корейски используют специальную терку. Однако далеко не у всех есть эта вещь.

Если вы решили нарезать ее ножом, лучше откажитесь от этой идеи. Этим вы будете заниматься до ночи, к тому же, одинаковые и аккуратные полоски точно не получатся. Есть способ куда проще и быстрее.

Об уксусе до сих пор ходит множество мифов. Кто-то считает его чуть ли не лекарством и щедро добавляет во многие блюда, а другие, напротив, избегают любой еды, где есть хоть капля этого ингредиента.

Врач-диетолог Елена Тихомирова в беседе с порталом «Вкусно+» разложила все по полочкам. Конечно, речь не идет об употреблении этой жидкости в концентрированном виде.

Шаурма с соусом из авокадо потеснит в сердцах ваших детей даже любимый фастфуд. Это арабское блюдо, приготовленное дома, получается вкусным и полезным.

Куриное филе делает шаурму сытной и питательной, сочетание сметаны и сыра придает пикантности, овощи дают сочность. Соус из авокадо подчеркивает сочетание продуктов.

Кухня республики Калмыкия может шокировать неподготовленного человека. Причем даже не едой, а самым популярным напитком.

Калмыцкий чай — нечто среднее между питьем и едой. О нем писал еще Александр Сергеевич Пушкин в «Кавказском дневнике». Знаменитого поэта проба не впечатлила.

Заваривают чай из брикетов пуэра, которые традиционно привозят в Калмыкию из Китая. Торговый путь существовал много веков, поэтому система приготовления сложилась очень давно.

Некоторые советские привычки безвозвратно устарели и канули в небытие. Однако другие можно взять на заметку и сейчас.

Ни для кого не секрет, что в то время хозяйки пытались экономить на многом, в том числе на электричестве. Именно поэтому они готовили каши с помощью полотенец.