Как приготовить пельмени с бульоном, чтобы он не вытек

Пельмени с бульоном — очень вкусное блюдо, которое непросто приготовить. Если тесто порвется, а жидкость вытечет при варке, еда будет испорчена.

Начинка потеряет сочность, а тесто расползется. Что делать, чтобы такого не случалось?

В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Олег Ольхов раскрыл секрет приготовления пельменей с бульоном внутри. Оказывается, есть одна хитрость.

Небольшое количество бульона нужно предварительно заморозить. Затем натереть кубик застывшей жидкости на терке и добавить в фарш.

При приготовлении бульон снова растает и нагреется. Так вы обеспечите сочность.