С этим секретом котлеты получатся очень нежными и сочными: что делают еврейские хозяйки

Каждая котлета неповторима, но даже у опытных кулинаров биток нередко выходит слишком жестким и плоским. Для размягчения блюда в фарш добавляют больше лука или хлеба, но помогает это далеко не всегда.

У еврейских хозяек кушанье получается нежным и невероятно сочным. Вам понадобится полкило куриного фарша, соль и перец по вкусу, специи, три столовых ложки растительного масла и секретный ингредиент — четыре яйца.

Отделите желтки от белков и соедините первые с мясом, добавьте специи, соль. Далее взбейте белки до пышной пены и введите в фарш. После этого смело лепите котлеты и жарьте заготовки до золотистой корочки, рекомендует портал «Дача».