Залить и убрать: как сохранить оставшиеся от десерта желтки и белки 3 месяца

Для приготовления бисквита и других десертов нужно отделять белки от желтков. А в некоторые кондитерские изделия и вовсе идет что-то одно.

У каждой бережливой хозяйки возникает вопрос: что делать с оставшимися ингредиентами? Оказывается, их можно сохранить на срок от 2-3 дней до 3 месяцев.

Эксперты кулинарной школы «ЩиБорщи» советуют залить желтки водой и поставить в холодильник. В таком виде они сохранят свежесть 2 дня. Но если за это время вы их не израсходуете, то добавьте сахар и заморозьте. Берите 1 чайную ложку на 1 желток.

В морозилке желтки хранятся до трех месяцев без потери вкуса и качества. Когда нужно будет разморозить, переложите их в холодильную камеру на 8-10 часов.

С белками проще. Если перелить их в чистую емкость и закрыть крышкой, то они простоят в холодильнике 4 дня. Этот срок можно увеличить до 90 дней, если заморозить белки в пластиковом контейнере или зип-пакете.