О качестве специи судят по аромату.
Выразительный душистый аромат кардамона не перепутаешь с запахом других специй. Чаще всего его добавляют в блюда национальных кухонь стран Азии и Ближнего Востока, Индии.
Внешне пряность выглядит как зеленая семечка небольшого размера. В салаты ее кладут целиком, а в основные блюда — в молотом виде.
Эксперимент дал неожиданный результат.
Некоторым людям кажется, что одна и та же еда дома, в гостях, столовой и офисе будет отличаться по вкусу. Так появилось предположение, будто окружающая обстановка способна менять восприятие качеств пищи.
Итальянские ученые Университета Кампании провели эксперимент, чтобы это подтвердить или опровергнуть. Они угостили команду добровольцев апельсиновым соком с низким содержанием сахара.
Каждая пятая упаковка с красной рыбой на рынках и в супермаркетах — подделка. Причем чаще всего фальсифицируют филе. Таковы данные мониторинга Международной организации по защите океанов.
Рыбу окрашивают специальными пигментами в аппетитный красно-оранжевый цвет. Ведь красивый оттенок — первое, на что обращают внимание покупатели при выборе столь деликатного и дорогостоящего продукта.
В составе есть все нужные организму элементы.
Блюда корейской кухни выглядят необычно и ярко, хоть состоят из простых и доступных продуктов. Все потому, что в них много овощей и прочей растительной пищи.
Пример тому — пибимпаб. В нем есть и крупы, и зелень, и мясо, и яйца. Такой состав точно насытит на весь день.
Разница есть, и она существенная.
Чай в одноразовых пакетах придумали, чтобы ускорить процесс заваривания, сделать его удобнее. Оценить это проще всего за городом или на работе, где нет специальных заварочных чайников и других приспособлений.
Существует несколько вариантов фасовки, у каждой есть свои особенности и недостатки. Их перечислили авторы Дзен-канала «ТЧК — о трендах за чаем и кофе».
Азиатская кухня кажется россиянам довольно странной неспроста. Тайцы умудряются готовить такие блюда, которые многие иностранцы вряд ли бы стали есть и после недельного голодания.
Одно из них — куриные лапы. Их варят, жарят, коптят и запекают на гриле. Перед готовкой даже когти не удаляют.
Причины и в качестве, и в цене.
Шеф-повара, как и обычные люди, иногда посещают рестораны, чтобы расслабиться и отдохнуть. Но они никогда не заказывают в заведениях несколько блюд.
Как бы ни выглядело странно, но кулинары избегают дорогих мясных стейков из говядины. Ведь мясо для них не всегда свежее, блюдо из него попросту не может быть вкусным и сочным. Да и не всякий кулинар правильно приготовит рибай, вырезку и стриплойн.
Ингредиентов много, но приготовить легко.
Корейский суп кукси многие любят за необычный вкус. В его составе нет экзотических ингредиентов, но само сочетание продуктов и специй делает его оригинальным.
Кукси для корейцев, что борщ для славян. Он никогда не надоедает. Больше того, этот суп едят с одинаковым удовольствием горячим и холодным.
Ради интереса такое блюдо можно сварить и сейчас.
Вопреки расхожему мнению, на Руси самой популярной кашей была не гречка. Эта крупа по происхождению заморская — византийская, так что ею вплоть до 17-18 веков питались лишь зажиточные граждане.
Жители сел и деревень готовили сытное блюдо совсем из другого сырья. Сейчас такой гарнир вряд ли хоть кто-то приготовит.
У неопытных хозяек холодец получается мутным и неаппетитным. Они ищут причины в процессе приготовления, но чаще всего это связано с выбором сырья.
Нельзя брать для этого блюда первое попавшееся мясо. Лучше всего использовать несколько видов: к примеру, смешивать говядину и свинину или добавлять птицу, дичь.
