Нелепая догадка оказалась правдой: как обстановка в помещении влияет на вкус еды

Некоторым людям кажется, что одна и та же еда дома, в гостях, столовой и офисе будет отличаться по вкусу. Так появилось предположение, будто окружающая обстановка способна менять восприятие качеств пищи.

Итальянские ученые Университета Кампании провели эксперимент, чтобы это подтвердить или опровергнуть. Они угостили команду добровольцев апельсиновым соком с низким содержанием сахара.

Сначала испытуемых рассадили в комнате с мягким и теплым освещением, с красным декором и высокочастотным шумом. Затем их отправили в помещение, оформленное в холодных оттенках — синем и зеленом, с низкочастотным шумом.

В результате выяснилось, что в более шумном месте с ярким светом напиток показался людям более вкусным и сладким, чем в тихой комнате, выдержанной в прохладной цветовой гамме. Получается, что правильный дизайн помогает снизить потребление сахара незаметно для себя.