Аромат такой, что устоять невозможно.
Десерты со свежими яблоками можно готовить круглый год. А если к ним добавить творог, получится новое, но очень вкусное блюдо.
Тесто замешивать не нужно — вместо него в этом рецепте используют тонкий лаваш. То, что он есть в составе, никто не почувствует.
Одной категории деликатесов досталось мало.
На легендарном «Титанике» было несколько обеденных залов для пассажиров разных классов. Ежедневно повара готовили более 6000 блюд.
Самых богатых угощали деликатесами. На ланч им подавали вареных креветок, ростбиф, яичницу-болтунью, 8 сортов сыра, разнообразную ветчину, заливное из цыпленка, телятину. Десерты включали яблочную меренгу, пудинг и прочие сладости.
В маринад для скумбрии обычно добавляют соль, сахар, лавровый лист, черный перец горошком и другие специи по вкусу. Многие кладут дополнительно несколько долек лимона, чтобы придать рыбе пикантную кислинку.
Есть и те, кто маринует скумбрию с добавлением луковой шелухи или чая. Кулинарный блогер Виктор Шишкин поделился еще одним рецептом засолки на своем Дзен-канале. Он предлагает приготовить рассол на основе горчицы и меда.
Немытыми руками дело не ограничивается.
В общепите немало тайн, о которых посетители даже не догадываются. Может, это и к лучшему, потому что правда об обслуживании понравится не всем.
Например, на все выгодные предложения, предлагаемые сотрудниками заведений, стоит смотреть с опаской. Часто такие блюда уже не первой свежести. Такое практикуется с супами дня и гарнирами в составе бизнес-ланчей. В солянку нередко отправляют просроченные копчености.
Кусочки куриного мяса, обжаренные во фритюре, выглядят очень аппетитно. Многие уверены, что наггетсы впервые появились в США в 50-х годах прошлого века.
Это не так, потому что их придумали намного раньше в Великобритании. В начале 20-го века англичане нарезали куриную грудку небольшими кусочками, обжаривали в масле chicken nuggets и подавали со специальным соусом.
Шеф-повар Василий Емельяненко на своем Дзен-канале показал, как приготовить воздушные кусочки курицы и идеальный соус к ним. Для этого понадобится сладкое яблоко.
В традиции есть своя прелесть.
Не всем иностранцам на итальянских застольях комфортно. Традиции обязывают местных жителей правильно сервировать стол и подавать блюда в строгой последовательности. Туристам из СНГ это кажется непривычным.
В Италии не может быть и речи о том, чтобы подать 4-5 салатов и горячие блюда одновременно. Сначала положено выпить легкий коктейль и съесть несколько закусок — антипасти.
Желательно это делать по своему рецепту.
Ни одна хозяйка не приготовит одинаково хорошо все блюда. У кого-то лучше получаются салаты, у других — мясо, а третьим лучше всего удаются гарниры.
Но есть базовые рецепты, основы основ, так сказать. Одно блюдо, например, все хозяйки без исключения просто обязаны приготовить с закрытыми глазами. И не как-нибудь, а по собственному рецепту, считает участница второго сезона шоу «Адский шеф», фуд-блогер Амина Ковалева.
За натуральный состав приходится платить немалые деньги.
Все популярнее у русских хозяек становится мортаделла. Она выглядит как обычная вареная колбаса с белыми кусками жира, однако стоит в разы дороже. Причина дороговизны отнюдь не в иностранном названии.
Этот продукт был создан еще во времена древних римлян в Болонье. Мортаделлу готовят исключительно из отборных частей свинины и жира и традиционно сдабривают ягодами мирты. Никаких искусственных красителей, консервантов, шкурки, хрящей и прочих подобных добавок не должно содержаться в этом деликатесе.
Придерживайтесь традиционной рецептуры.
Многие хозяйки готовят хачапури дома, но порой отходят от классического рецепта. Вместо указанного в нем сулугуни они кладут адыгейский сыр или другие, в том числе российские.
С такими добавками вкус выпечки будет совсем другим. В беседе с порталом «Вкусно+» шеф-повар Нико Лабадзе отметил, что не обязательно использовать исключительно сулугуни, но и заменять его чем вздумается тоже не стоит.
Вегетарианцы оценят рецепт по достоинству.
Китайская и русская кухни в чем-то похожи. В обеих, например, есть рецепты оладий. Правда, выглядят и готовятся они по-разному.
Азиатские кулинары пекут плотные лепешки с начинкой. Называются они сянь бин.
