News

Мы привыкли приправлять мясо солью и черным перцем. Иногда к базовым специям добавляют розмарин, шафран, тимьян, гвоздику, куркуму, сушеный чеснок. Это банально, хоть и вкусно.

А что, если отодвинуть все перечисленное в сторону и добавить к мясу молотый кофе? Так, кстати, когда-то делали пастухи с юга США. Они смешивали кофе с солью, натирали куски мяса и жарили их на костре. Сейчас состав приправы заметно расширился.

Малосольные огурцы — классическая летняя закуска. Если взять их небольшого размера и засолить целиком, они получатся хрустящими.

А если добавить укроп и другие травы, то от одного аромата слюнки потекут. Благо, долго ждать не придется. Через час уже будете дегустировать закуску.

Супы у многих ассоциируются с мясом и овощами. Тем не менее, современные хозяйки умудряются варить их без этих ингредиентов.

Пример тому — кофейный суп. Он готовится за считанные минуты и по составу незначительно отличается от напитка. А вот по питательности его всерьез превосходит.

Жареный сыр — необычная закуска и вкусное дополнение к овощному салату. Чтобы он не прилип к раскаленной поверхности, следует придерживаться нескольких правил.

Лучше всего брать мягкий сыр, например адыгейский. Масла должно быть много. В идеале нужно использовать фритюрницу, но если ее нет, подойдет сковорода с высокими бортами.

Одни проклинают советские столовые, а другие поют им оды. Но в одном сходятся и критики, и сторонники общепита: в СССР умели готовить.

Чего стоили одни фрикадельки из рыбного фарша. Их вкус невозможно забыть, один раз попробовав. Приготовить такие можно и дома.

Клецками называют небольшие куски теста, которые добавляют в суп. Их готовят не только из муки, но и из картофеля или круп.

Более того, эти небольшие шарики могут выступать в роли самостоятельного блюда. Стоит лишь взять за основу кисломолочный продукт.

Секрет вкусной и ароматной домашней выпечки — идеальное тесто. Но какие продукты в него добавить для пышности?

Большинство отдает предпочтение соде, гашенной в уксусе. Некоторые льют кислоту в чистом виде, но есть и альтернативные варианты.

Диета, лишний вес — это всегда стресс. Ради стройного тела приходится чем-то жертвовать, лишать себя гастрономических удовольствий.

Однако есть компромиссные варианты: «облегченные» версии любимых блюд. Например, оливье с минимальной калорийностью и максимальной пользой.

Свежие кабачки хранятся в холодильнике 2-3 недели. Если сорт особенно лежкий, то плоды пролежат и 2-3 месяца. Это в идеале.

На практике чаще случается, что свежие овощи портятся в считанные дни. Хозяйкам приходится их спешно перерабатывать или выбрасывать.

Куриные крылья — идеальная закуска для вечернего просмотра фильмов с семьей или вечеринки с друзьями. Нежное мясо, хрустящая корочка — именно такими они должны быть в идеале.

Приготовить его сочным и ароматным можно и в домашних условиях. В этом помогут простые советы опытных кулинаров. Кожица у курицы должна быть сухой, иначе характерного хруста не получится.