Эти аппетитные клецки с легкостью заменят оладьи и сырники: в суп их не кладут
Фото — 123rf/Legion-Media
Украсят любое чаепитие.
Клецками называют небольшие куски теста, которые добавляют в суп. Их готовят не только из муки, но и из картофеля или круп.
Более того, эти небольшие шарики могут выступать в роли самостоятельного блюда. Стоит лишь взять за основу кисломолочный продукт.
- творог, 500 г;
- манная крупа, 100 г;
- яйца, 2 шт.;
- лимон, 1 шт.;
- ванильный сахар, 2 ст. л.;
- сахар, 2 ст. л.;
- растительное масло, 2 ст. л.;
- сухари для панировки или грецкие орехи, 120 г.
Если творог слишком влажный, слегка отожмите его, а после — протрите через сито. С лимона снимите цедру. В миске взбейте желтки с двумя видами сахара. В другой посуде миксером до пены размешайте белки.
Соедините творог, белковую смесь, желтки с сахаром, цедру и манку. Оставьте тесто на 20 минут. В это время на сковороде с растительным маслом в течение двух минут обжарьте измельченные орехи. Если используете сухари, то пропустите этот этап.
Сформируйте влажными руками маленькие круглые клецки и отварите их в кипящей воде 2 минуты. Пока они еще горячие, обваляйте их в орехах или в сухарях. Подавайте на стол со сметаной или со сгущенным молоком.