Не лимонная кислота и не сок: совсем другие продукты заменят уксус в выпечке

Секрет вкусной и ароматной домашней выпечки — идеальное тесто. Но какие продукты в него добавить для пышности?

Большинство отдает предпочтение соде, гашенной в уксусе. Некоторые льют кислоту в чистом виде, но есть и альтернативные варианты.

Минеральная вода

Газировка насыщает тесто пузырьками. При этом, в отличие от уксуса, она не добавляет неприятный привкус тесту и готовой выпечке.

Мед

Благодаря высокому уровню кислотности продукт пчеловодства отлично сочетается с содой. Если он есть в составе, то никакой уксус не понадобится.

Кефир

Кисломолочные продукты заменяют уксус и воду в рецептах. Так что смело сокращайте количество жидкости. К тому же, булочки на кефире получаются невероятно пышными. Простокваша тоже подойдет.